2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的食用油、油脂及其制品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽取了57家企业生产的71批次产品，不合格6批次，不合格产品发现率为8.5％。

　　本次抽样检验的依据为：GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、NY 479-2002《人造奶油》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 1534-2003《花生油》、SB/T 10292-1998《食用调和油》等标准及国家相关规定的要求。食用油脂制品的检验项目为：二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、酸价、过氧化值、铅、总砷、铜、镍、标签、山梨酸、苯甲酸、水分及挥发物、脂肪、霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。食用植物油的检验项目为：标签、总砷、铅、苯并（a）芘、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成、色泽、气味、滋味、加热试验、溶剂残留量、水分及挥发物。

　　经检验，标称广州市番禺区炎辉油厂生产的花生油（称量销售2013-11-13）、标称广州市裕泉油脂有限公司生产的裕泉压榨花生油（5升/桶2013-09-28），过氧化值超标；标称广州市澳之风食品有限公司生产的植脂奶油（1千克/盒41611），大肠菌群超标。

　　据介绍，过氧化值是食用油的品质指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。

　　本次抽查中，还发现部分产品标签项目不合格。食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。 

产品名称	商标	规格型号	生产日期或批号	标称生产单位	标称生产单位地址	不合格项目	标准值	实测值
花生油	----	称量销售	2013-11-13	广州市番禺区炎辉油厂	广州市番禺区石壁街石壁四村谢石公路边	过氧化值(mmol/kg)	≤7.5	15.9
压榨花生油	裕泉	5升/桶	2013-09-28	广州市裕泉油脂有限公司	广州市番禺区沙头小平工业区祥平路3街一横18号	标签	按照GB 1534-2003中第8章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。	不符合，“单不饱和脂肪酸”、“多不饱和脂肪酸”名称标注错误。
						过氧化值(mmol/kg)	≤6.0	9.0
植脂奶油	——	1千克/盒	41611	广州市澳之风食品有限公司	广州市增城石滩镇三江元岗村沙路庄（土名）厂房1号	标签	按GB 7718-2011及GB 28050-2011标准要求	营养标签项目排列顺序不规范
						大肠菌群MPN/100g	≤90	230
花生浓香调和油	----	1.8L/瓶	2013-11-12	广州市森缘食用油有限公司	广州市番禺区南村镇市头东线大道北排２号Ｃ９后	标签	按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。	不符合，营养成分表格格式不符合标准中表1的规定。
特级无水酥油（人造奶油）	澳加利	10公斤/箱	2013-10-10	广州金益食品有限公司	广州市白云区嘉禾望岗二路西岭工业园31号	标签	按照GB 28050-2011第4章要求	能量单位标注不规范（标注为“KJ”）
食用植物油（调和油）	家家馨	1.8升/瓶	2013-11-18	广州隆久馨食品有限公司	广州市番禺区沙头街汀根村东桥大街1号内一横4号之一	标签	按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。	不符合， （1）未标注等级； （2）净含量字符高度不足“6mm”； （3）营养成分表标示方式不符合标准中表1的规定；能量单位标示不正确；NRV标示方式不正确。