福建省食品药品监督管理局近日通报2013年四季度肉制品省级抽查结果，有5家企业生产的5批次产品不符合标准的规定。

　　2013年四季度，肉制品省级监督抽查共抽检全省183家企业生产的肉干、肉松、泡鸭爪等肉制品190批次，合格185批次，合格率为97.4%。合标准的规定，不合格项目为菌落总数、大肠菌群，主要原因是企业生产环境、人员卫生管理或包装灭菌工艺不到位，导致产品微生物指标超标。

　　福建省食品药品监督管理局表示，针对抽查发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强食品监督抽查工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动食品质量的稳步提升。  

肉制品质量抽查不合格企业名单

生产企业名称	产品名称	商标	规格型号	生产日期/批号	不合格项目	标准规定值（产品明示值）	实测值
漳州喜多福食品有限责任公司	香肉干	双叶	500g/包	2013.11.04	大肠菌群	≤30MPN/100g	40
沙县原生杜坑食品厂	板鸭	杜坑	500g/包	2013.11.02	菌落总数， 大肠菌群	≤30 000CFU/g； ≤0.94MPM/g	26000000 ； >1100
沙县永明肉联制品厂	板鸭	虬香	400g/包	2013.11.01	菌落总数	≤500000CFU/g	110000
福建省明溪县八闽香肉脯干厂	肉脯干	侯金泉	160g/盒	2013.10.20	菌落总数； 大肠菌群	≤10 000CFU/g； ≤30MPN/100g	11000； 150
厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司	咖喱肉条	/	150克/罐	2013-11-12	菌落总数	≤10000cfu/g	23000