广州市工商局近日通报2013年第四季度流通环节蔬菜制品抽样检验情况，共计抽取样品77批次，经检验，实物质量合格74批次，实物质量合格率为96.1％。

　　本次检验的样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、铅、总砷、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、脱氢乙酸、水分、食盐、总酸、黄曲霉毒素B1、六六六、滴滴涕、锡等。

　　结果显示，标称佛山市三水区德一家农副产品加工厂生产的一批次德一家四川龙须大头菜(4.75kg/箱 2013-9-7) 苯甲酸项目不合格；标称重庆市丰都县顺延榨菜加工厂生产的一批次红油榨菜丝（400g/包 2013-8-11）含盐量项目不合格；标称德阳市福强食品厂生产的一批次福强福老坛酸菜（酱腌菜）（80克/包 2013-8-6）总酸项目不合格。

　　据工商部门介绍，苯甲酸是一种食品添加剂，是常见的食品防腐剂，在标准规定的范围内使用是安全的。但过量摄取可能会引起人体腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期过量食用还可能引起肝肾脏的慢性损害。盐中的钠能调节机体水分、维持酸碱平衡，但钠摄入量过高有害健康，可使人罹患高血压，加重心脏负担。酱腌菜成品中总酸含量跟加工过程中脱酸强度有关系，还跟水分含量等有关系。酱腌菜的总酸含量直接影响其滋味，是鉴定酱腌菜品质的重要指标。

　　工商部门表示，目前已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，提醒消费者购买时注意：

　　一是选择密封，无破损的包装产品。

　　二是选择外包装标识标注齐全的商品。包装上应标有：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、制造者或经销者的名称和地址、食品产地。

　　三是注意看生产日期。尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。

　　四是适量食用。由于酱腌菜含盐量相对较高，所以建议一般人群适量食用，老人、儿童、肾功能不全人士、高血压患者等特殊人群应谨慎食用。

不合格食品信息汇总表