瓶（桶）装水及配制酱油不合格率高

　　食药监总局“晒出”581家“黑榜”食品企业

　　昨日本报记者从国家食品药品监督管理总局官网获悉,其通报了小麦粉等11类食品监督抽检情况和餐饮服务食品安全监督抽检信息,并首次公开“晒出”全国581家食品黑名单企业。本报记者梳理发现,抽检结果显示部分桶装水、酱油、乳制品等不合格,不合格食品生产企业大多规模较小,婴幼儿乳粉企业则齐齐“过关”。

　　婴幼儿奶粉齐“过关”

　　瓶(桶)装水及配制酱油的不合格率则相对较高。本次抽检了2846批次瓶(桶)装饮用水样品,不合格样品数为340批次,不合格样品率为11.9%;21批次配制酱油样品,3批次样品不合格,样品不合格率为14.3%。

　　火锅底料仍有添加罂粟壳

　　餐饮服务食品监督抽检结果显示,火锅底料中违法添加罂粟壳,在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象依然存在。

　　不合格食品生产企业

　　大多规模较小

　　据记者梳理发现,食品抽检不合格项目的原因,主要是微生物超标和超限量、超范围使用食品添加剂。此外,抽检不合格食品生产企业大多为规模较小企业,反映出这些生产企业在卫生条件、原材料使用、生产经营过程控制上存在缺陷,而大型食品生产企业生产的食品在质量安全方面较有保障。

　　据了解,食药监总局已责成各省食品药品监管部门按照规定,对不合格食品生产经营企业依法进行调查处理。同时,监督企业在收到检验报告之日起停止生产、销售该食品;对最终结论确认为不合格的,监督企业对库存的不合格食品采取无害化处理、销毁等措施全面清理,对已出厂、销售的不合格食品依法召回。