无牌制售腊肠，查！

    　伦教派出所、佛山市监局等组成执法队检查一窝点，起获涉案猪肉2000斤

    　佛山日报讯 通讯员谭泳仪 见习记者朱朝贵报道：顺德伦教派出所近日联合市监局、区食品药品监督管理局依法查处一个无牌制售腊肠窝点，起获涉案猪肉2000斤，成品腊肠100斤。

    　根据前期排查，民警得知位于伦教鸡洲水闸后面一鱼塘旁边的棚屋内涉嫌无牌制售腊肠。4月17日，市监局、区食品药品监督管理局、伦教派出所组成执法队，进行突击检查，正在制作腊肠的一男一女迅速逃窜。

    　据调查，嫌疑人在没有办理食品生产许可及营业执照的情况下从事肉类制品加工，生产加工腊肉、腊肠。经相关部门对涉案扣押腊肠检验发现，腊肠亚硝酸盐残留量达213mg/kg（标准要求≤30mg/kg）。5月9日11时许，民警将涉案的嫌疑人王某成（男，51岁，重庆市永川区人）抓获归案，起获涉案猪肉2000斤，成品腊肠100斤。

    　原来，王某成与妻子宋某珍平时从猪肉摊档收买大量不合格小块猪肉，熏制或打成碎肉制作腊肉和腊肠。生产过程中大量使用山梨酸钾、胭脂红、日落黄等添加剂，其中亚硝酸盐竟然超标七倍之多。目前，嫌疑人已依法被刑事拘留，案件正在进一步审理当中。