国家标准查询网：6日，2014年第一期食品安全科普论坛暨食品安全新标准解读大型研讨会在长春召开，从会上了解到，《食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)两项新标准分别于今年7月1日、8月1日起正式实施。该论坛正式拉开了吉林省2014年食品安全宣传月帷幕，宣传月的主题是“尚德守法 提升食品安全治理能力”，吉林省也将开展一系列食品安全主题宣传活动。

　　吉林省出入境检验检疫局专家芦春梅、华测检测技术支持李宾分别就《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)、《食品中致病菌限量》进行了解读。

　　《食品中致病菌限量》将于2014年7月1日起实施，该标准涵盖了肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实类制品等11大类食品中沙门氏菌、金色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏等5种致病菌的限量要求，并明确了相应的检测方法标准。

　　作为我国食品监管法律体系中唯一的农药残留强制性国家标准《食品中农药最大残留限量》也将在8月1日正式实施，该标准规定了387种农药在284种(类)食品中3650项限量指标，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品，也基本覆盖了常用农药品种。

　　此外，会上，华测检测技术支持何宇洁针对食品标签标识就《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》进行了解析，她说：“对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+等)含量范围不作为营养信息。”

　　吉林省食药监局督查指导处处长李金波说：“这两项新强制性国标的发布将影响我省大多数食品生产、销售、流通企业，对食品生产加工企业和食品安全监管部门也提出了更高更严的要求。”