有机产品指生产、加工、销售过程符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品的主体是有机食品。有机食品是指在生产加工过程中不使用人工合成的农药、化肥、激素、食品添加剂等物质，不使用转基因技术的环保型安全食品，包括粮食、蔬菜、    制品、禽畜产品、水产品、饮料、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品，生物农药、有机肥料等，统称为有机产品。

    有机产品必须通过专业认证机构的认证，有机产品认证指认证机构按照有机产品国家标准和《有机产品认证管理办法》（本网《法律法规》栏目中可查阅该办法）的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动，它是一种在运作方式上符合国际惯例的农产品认证活动。