2月12日,四川省食品药品监督管理局公布今年春节节前食品重点消费品种专项监督抽检结果：在660批次样品中，发现16批次不合格样品，其中肉制品（腌腊肉制品）2批次，糖果2批次，糕点3批次，炒货（瓜子、花生）9批次，总体合格率为97.6%。涉及不合格指标最多的是沃尔玛，其次是汉源县鑫馨商贸有限责任公司。

    沃尔玛所售三产品四项指标不合格 汉源鑫馨两项

    据成都全搜索新闻网记者了解，本次监督抽检涉及660批次，抽样覆盖全省21个市（州），涵盖生产、流通、餐饮三个环节，涉及生产企业330家，共190个抽样点。在660批次样品中，共发现16批次不合格样品。

    其中，涉及不合格指标最多的是沃尔玛超市，其两家店有三个产品四项指标不合格。分别是，沃尔玛（四川）百货有限公司眉山杭州路分店销售的四川徽记咸干花生黄曲霉毒素B1不合格；沃尔玛深国投百货有限公司绵阳临园路分店销售的福州中景龙岩花生黄曲霉毒素B1不合格，该店销售的成都国琳黑芝麻糕大肠菌群及霉菌指标不合格。

    而排在沃尔玛之后的是汉源县鑫馨商贸有限责任公司，该公司所售产品两个指标不合格，分别是该公司销售的成都聚成咸干花生黄曲霉毒素B1指标不合格，该公司销售的重庆洽洽原香瓜子霉菌指标不合格。

    解读：不合格指标出现的可能原因

    四川省食药监局相关负责人表示，监督抽检发现的主要问题有三个：一是微生物超标，涉及糖果、糕点、炒货（瓜子、花生），不合格项目为大肠菌群和霉菌；二是炒货（花生）中检出黄曲霉毒素B1超标；三是个别肉制品超范围使用防腐剂山梨酸及检出禁用物质氯霉素。

    本次监督抽检发现部分花生中检出黄曲霉毒素B1超标。造成花生产品中黄曲霉毒素B1不合格的可能原因为：花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，企业在生产加工时没有严格挑拣或进行相关检测所致。

    本次监督抽检发现部分食品中检出霉菌超标。原因可能是加工用原料受霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位或产品储存运输条件控制不当而导致。

    大肠菌群超标反映该食品卫生状况不达标，可能是由于企业生产环境卫生条件控制不严或消毒等生产过程控制措施不过关所致。结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低。

    本次监督抽检发现1批次腌腊肉制品中检出氯霉素。可能原因是主原料畜禽肉本身氯霉素残留超标，这与畜禽养殖过程中违规用药有关。

    省食品药品监管局特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时，请拨打12331投诉举报热线，或直接到当地食品药品监管部门进行投诉或举报。