继9月16日重庆市人大产品质量安全执法检查组到双福国际农贸城，实地检查部分蔬菜、瓜果的质量后，昨天，市人大农委及部分人大代表、市农委、市农科院等人员再次对我市大型超市，包括沃尔玛、新世纪、永辉以及麦德龙的水果、禽畜产品和水产品三大类进行了抽检，包括市民经常购买的草鱼、鲫鱼、柑橘、牛肉等45个样品。

　　“从上次双福农贸市场的抽检结果来看，98%的产品都是合格的，重庆本地的蔬菜都没什么问题，另外不合格的主要是来自外地的豇豆，农药残留偏高。”农业部农产品质量安全监督检验测试中心（重庆）负责人柴勇告诉记者，其实每2个月他们都要对包括6至8个大型超市、1个批发市场、5至8个农贸市场进行一次抽检，样品多达300至500个。

　　除了在专业检测室能检测到蔬菜的农药残留物，普通市民平时在市场里该如何辨别蔬菜质量的“真伪”？某些商贩为了保色、保鲜，会向蔬菜瓜果非法添加硫酸铜、磷酸盐等化学物质，这样的蔬菜瓜果会比同类产品看起来颜色更加鲜艳，有些甚至会出现蓝色颗粒或是散发出刺鼻的味道。

　　对于鱼类，剖开后不仅要去除内脏，更重要的是，要将贴在腹内的一层黑色膜去除干净，“这部分含重金属，一般超市工作人员杀鱼都会将它们刮干净。”