c司旗下的琼海东平锦东养殖场成为了中国大陆首批ASC认证罗非鱼养殖场，看到这里很多朋友都想问一句，罗非鱼是什么？ASC又是什么？为什么要支持罗非鱼养殖？为什么要进行ASC认证？今天我们来聊一聊这几件事。

    罗非鱼养殖场为什么要进行ASC认证？

 
　　这是云南餐馆里非常火爆的一道菜肴——香煎茅草鱼。据说单这一道菜，就令全国的云南餐馆里的罗非鱼销量持续创出新高，推动整个云南的罗非鱼养殖业实现了从出口转内销的产业转型，惊呆了来自罗非鱼出口的主要市场——欧洲和美国的买家。
 
　　罗非鱼原产于非洲，因为长得像我国的鲫鱼，所以传入中国的时候得了个非洲鲫鱼的别名，事实上，它属于鲷科而非鲤科，与多数鲤科鱼类更不同的是，它木有肌间刺！（肌间刺——鲫鱼、青鱼等食用鱼类常见的Y型小刺，被这个“Y”卡过喉咙的吃货请默默举手。）
 
　　木有肌间刺！木有肌间刺！而且价格远比桂鱼、鲈鱼等没有肌间刺的高端鱼要低很多，因而深受EASY模式下长大的不会挑刺的广大西方国家的消费者们的喜爱。老外们一般喜欢购买被加工成鱼柳、鱼条、鱼片的半成品，买回家或煎或烤，撒上一撮香料就是简单直接的美味。
 
　　欧洲超市销售的速冻罗非鱼条WWFChina
 
　　近年来很多人逐渐发掘出罗非鱼这一肉多刺少价优的美味，将博大精深的中华料理与之融合贯通，红烧罗非鱼、清蒸罗非鱼、水煮罗非鱼、酸菜罗非鱼、泡椒罗非鱼、糖醋罗非鱼。
 
　　罗非鱼之所以会成为广受欢迎的水产养殖品种，主要是由于它对生活环境的要求非常低，但是这货却奋发图强，在将就的环境里十分茁壮地长大，简直是为世界吃货默默奉献的典范！世界粮农组织（FAO）的数据显示，罗非鱼在135个国家或地区都有养殖，是全球分布最广的水产养殖品种。2012年全球罗非鱼总产量约为320万吨。罗非鱼在上世纪50年代就已经进入中国，90年代起开始在国内大规模养殖。现在，中国是全球最大的罗非鱼养殖国家和最大的罗非鱼出口国，超过50%的中国罗非鱼用于出口，2012年中国生产了155万吨的罗非鱼，相当于半个俄罗斯的一年的鱼产量。
 
　　ASC是什么？
 
　　ASC（水产养殖管理委员会）是WWF与荷兰可持续贸易行动计划在2010年共同发起成立的，其创立之初的目的在于建立一个水产养殖为食品供应及社会效益发挥重要作用，同时不对环境造成负面影响的世界。
 
　　ASC提出了一套完整的认证体系，针对不同品种，为达到ASC标准的环境和社会负责任水产养殖户进行认证。养殖场由独立认证公司委派的审核员进行评估。通过认证的养殖场有权在其产品上使用ASC商标。通过可以在整个供应链创造价值的有效市场机制，使水产养殖转变为具有环境可持续性和社会责任感的产业。
 
　　值得一提的是，ASC罗非鱼标准同时关注环境和企业社会责任两个方面，例如，它在员工权利、社区福祉以及水质要求等方面都有基于科学的具体指标。
 
　　目前ASC标准涉及到的品种包括罗非鱼、越南鲶鱼、鲍鱼、贝类（蛤、贻贝、扇贝和牡蛎）、军曹鱼、淡水鳟鱼、三文鱼、鰤鱼、虾等。
 
　　为了推动中国的罗非鱼产业的可持续发展，从2012年开始，包括此次获得认证的两家企业在内的位于海南、广东、广西的八家罗非鱼养殖场在WWF、CAMMPA和ASC的推动下，加入了欧盟-中国项目资助的“绿色中国罗非鱼产业”示范项目，切实制定了负责任养殖的改进计划和行动方案。
 
　　为什么要支持罗非鱼养殖？
 
　　主要是因为当前全球的渔业资源正在不断衰退。WWF的数据显示，地球的海洋物种在过去40年间减少了39%，淡水物种更是下降了76%。水产养殖业的发展可以缓解全球野生鱼类的捕捞压力，缓解全球因人口增长而带来的食物短缺问题。罗非鱼被认为是野生鳕鱼的极佳替代品，而野生鳕鱼是当今世界上捕捞压力最大的渔业资源之一。
 
　　为什么要进行ASC认证？
 
　　三分钟短片告诉你怎样开展负责任的罗非鱼养殖
 
　　不可持续的水产养殖会带来非常多的环境问题，举个栗子：
 
　　假设养殖场一不小心，从鱼塘里漏了几条罗非鱼到野外的环境，以这货强大的生命力、繁殖力和毫不讲究的生活习性，本地鱼类爱吃的食物它吃，本地鱼类不爱吃的食物它也吃，很有可能到最后河里的本地鱼类都被这货赶到别处……这个情形，就是我们经常说的“外来物种入侵”；
 
　　又假设养殖户为了追求高效益，在鱼塘里投放了过多的鱼苗，继而投放过多的饵料，为了防止鱼病又投放了过多的药物和化学品，超过了鱼塘正常的环境容纳量，就很容易出现水体富营养化、水体污染等问题；
 
　　因此，我们需要规范养殖户的渔业养殖行为，帮助养殖户以负责任的态度改进养殖方法，让水产养殖既能为吃货们提供食物来源，缓解全球因人口增长带来的食物短缺问题，又能最大限度的减少对环境的负面影响，实现年年有鱼的美好愿景。