建立食品零售行业自律机制，首创行业内企业间循环不互评模式

　　6月30日，安全规范管理店颁牌仪式。当天，深圳市食品安全规范管理店颁牌仪式在石油大厦5楼贝多芬厅举行。

　　6月30日，安全规范管理店代表签名倡议保证安全、规范经营。当天，深圳市食品安全规范管理店颁牌仪式在石油大厦5楼贝多芬厅举行。

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　　民以食为天，食品安全一直受到广大市民的热切关注。大型商场、超市食品种类齐全和新鲜，市民都爱光顾，因此保障商超的食品安全问题不容忽视。6月30日，深圳市创建国家食品安全城市宣传暨深圳市食品安全规范管理店颁牌仪式活动举行，天虹、华润、沃尔玛等13家食品流通门店荣获“深圳市食品安全规范管理店”称号。至此，深圳共有124家企业获封“深圳市食品安全规范管理店”称号，形成了食品安全关键控制点管理的商务部行业标准，为国内以行业自律方式促进食品安全改善做出了表率。

　　寻求高水平的食品安全“深圳标准”

　　据深圳市食品药品监督管理局食品药品安全总监陈建民介绍，2015年深圳全市食品药品安全状况整体稳中向好，未发生区域性、系统性、行业性食品药品安全风险，未发生较大以上食品药品安全事件。

　　2015年，深圳被纳入国家食品安全城市创建试点城市。作为一座位居发展前沿的国际化城市，深圳的食品安全工作需要按照国际接轨的标准开展和评价，要有更高水平的食品安全“深圳标准”。

　　事实上，早在2010年由深圳市食品药品监督管理局牵头，深圳市零售商业行业协会、深圳市食品安全促进会联合深圳大型商超企业进行沟通协商，开展了“深圳市食品安全规范管理店”自律评审工作。

　　深圳市零售商业行业协会执行会长花涛介绍道，前期主要组织各大商场企业开展座谈会、实地调研，通过沟通发现各自存在的食品安全隐患和亟须解决的问题，“基本上我们每月都组织一次座谈会，光前期沟通、调研就花了两年的时间。”花涛说。

　　行业协会与食品经营企业共同制定评选规则

　　经过两年的调研后，自2012年起，零售商业行业协会通过建标准、定制度、组架构、严评审、互学习、促改进等方式，开展“深圳市食品安全规范管理店”自律评审工作，积极探索食品安全管控新模式。

　　据了解，该评审工作依据公平、公正、科学的原则，由行业协会与各食品经营企业共同讨论和制定符合实际的评选规则，并邀请熟知企业食品安全工作的专业人士担任评委。评审过程采用首创的行业内企业间循环不互评的评审模式，即同一评审小组的评审员不得来自同一家企业，评审员不能评审自己所属企业的门店，以确保评审的严格实施、科学有效。

　　同时，评审覆盖从食品抵达食品经营门店直至到达消费者手中的全过程。每年在评审后还开展多次不定期的抽查审核，持续督促食品经营企业严格做好食品安全日常管控。

　　花涛说，开展“深圳市食品安全规范管理店”评审工作，旨在通过建立严格的行业标准，强化食品经营主体诚信自律，提升行业食品安全整体水平，确保深圳市食品销售主流渠道的食品安全。

　　为国内行业自律做出表率

　　在经过今年6月新一批规范管理店的评审后，共有13家食品流通门店获得“深圳市食品安全规范管理店”称号。5年来，深圳市共有124家企业获得“深圳市食品安全规范管理店”称号。

　　陈建民表示，获评食品安全规范管理店，足以说明是食品安全管理方面做到了业内先进水平，能够提供更有安全保障的食品。

　　花涛进一步介绍道，通过开展评审工作，搭建起了深圳市食品流通企业相互学习、借鉴的有效平台。例如沃尔玛、家乐福、麦德龙等外资企业的先进理念和模式，以及华润万家、岁宝、人人乐等本地企业的成功经验与做法，通过评审工作的开展，各企业相互交流、碰撞，汲取优秀养分。

　　“一个企业进行行业自律的经济成本很高，因此凝聚食品零售企业的这个群体的力量，既可以缩减社会成本，又可以提高行业自律的效率的质量，形成深圳食品零售企业自律的常态。”花涛坦言。

　　正如陈建民说，深圳多年坚持开展食品安全规范管理店评审工作，最终目的是追求社会共治，希望企业能够发挥主体作用，行业协会发挥协调作用，媒体和社会各界发挥监督作用。

　　由此可见，以食品安全规范管理店评审为代表的食品安全行业自律，与监管部门的监管、媒体和消费者的舆论监督等共同构成了更为完整、无缝的食品安全保障体系，为深圳市民的生命安全和健康上了一道可靠的保险。

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　　行业倡议书为深圳创建国家食品安全城市“添砖加瓦”

　　6月30日，深圳市国家食品安全城市创建工作领导小组联合深圳市零售商业行业协会、深圳市食品安全促进会，向深圳市食品零售行业发起了《深圳市创建国家食品安全城市倡议书》（以下简称“倡议书”），落实食品安全主体责任，全面实施食品安全管控体系。

　　倡议书强调，食品经营者是食品安全第一责任人，应全面配合监管部门的创建工作；依照法律法规和食品安全标准从事食品经营活动；加强行业自律，提升行业整体食品安全保障水平。

　　对此，深圳市零售商业行业协会执行会长花涛回应道，发起该倡议书，一方面可以组织食品安全示范企业参与深圳市创建国家食品安全城市工作，共建深圳市食品消费安全；另一方面，可以扩大行业自律范围，将中小门店纳入进来，全面实施食品安全管控体系，通过体系的推动，促进更多商场的食品安全软硬件标准提升。

　　许多企业纷纷响应了该倡议书。深圳市百佳华百货有限公司公明店负责人说，倡议书让企业更明确了自身的社会责任，通过建立严格的行业标准，既可以让老百姓买得放心，也树立了企业的口碑。

　　深圳市食品安全规范管理店名单

　　（按照公司名称拼音字母排序）

　　华润万家有限公司：大鹏店、沙井创新店、民治店、松岗东方店、宝安中心店、龙华店、民治梅龙店、东滨店、南湾店、吉祥店、南联店、龙岗店、彩田店、南山欢乐颂购物中心、春风店、莲塘店、横岗店、沙头角深盐店、龙岗下水径店、民治民乐店、BLT龙岗万科店、BLT华强店、BLT京基店、Ole’欢乐海岸店、Ole’益田假日店

　　锦江麦德龙现购自运有限公司：罗湖店、南山店、宝安店

　　深圳家乐福商业有限公司：香缤店、西乡店、红宝店、新洲店、中心城店、保利店、梅林店、南头店

　　深圳市百佳华百货有限公司：龙华店、公明店、沙井店、松岗店、石岩店

　　深圳市人人乐商业有限公司：书香门第购物广场、凯旋城购物广场、前海购物广场、兴业购物广场、缤纷购物广场、南油购物广场、金港购物广场、桃源居购物广场、学府购物广场、家和购物广场、城市山林购物广场、龙华购物广场、宏发上域购物广场、白金假日购物广场、锦花购物广场、锦绣购物广场、西丽购物广场、现代城超市

　　深圳岁宝百货有限公司：精品生活店、大鹏阳光园店、景田店、万象店、龙岗店、红岭店、宝安沙井店、花好园店、民治店、聚福店、红宝店、龙珠店

　　天虹商场股份有限公司：东门、东环、宝安购物中心店、坪山店、松柏店、双龙店、国贸店、龙新店、坂田店、横岗店、沙河店、福民店、前进店、创业店、公明店、深南店、民治店、梅林店、松岗店、观澜店、常兴店、君尚中心店、沙井店

　　沃尔玛：福田山姆会员店、龙岗山姆会员店、沙井新沙路店、香蜜湖店、新安罗田店、燕南路店、宝安金海路店、南新店、华侨城店、嘉里中心店、龙岗峦山谷店、横岗六约店、龙岗建设路店、布吉大芬店、龙岗龙平东路店、中山店、洪湖店、翠竹店、大益店

　　新一佳超市有限公司：木棉湾店、龙华富通店、布心店、信义店、沙河世纪店

　　永旺华南商业有限公司：海岸城店、购物公园店、东湖店、宝安中心店、新洲店、新城市广场店

　　陈莉/统筹 杜婷/文 陈玉/图