6月30日，四川省食药监局公布了今年第11期食品安全监督抽检信息，结果显示，在接受抽检的肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及水产制品、水果及其制品、薯类及膨化食品、豆类及其制品、餐饮食品等7类1520批次食品中，抽样检验项目合格样品1396批次，不合格样品124批次。

　　本次公布的抽检产品侧重卤肉、膨化食品等，抽检结果显示，不合格的124批次食品中，卤肉有20余批次产品不合格，其中有10批次卤肉亚硝酸盐超标，隆昌县代礼奎卤菜摊销售的一批次“卤猪儿”肉，亚硝酸盐含量高达182毫克/千克，而国家规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过30毫克/千克。