[摘要]全省各地快检蔬菜和水产品65.8万批次，其中已经筛查发现和销毁了2547批次12946.21公斤的不合格食用农产品。

    广东千家农贸市场启动农产品快检

    2016年，广东省政府将“全省1000家农贸市场开展食用农产品快速检测工作”列入省政府十件民生实事中。7月日起，该工作已在全省21个地级以上市及顺德区正式全面启动。

    记者17日从广东省食品药品监督管理局获悉，截至8月16日，全省各地快检蔬菜和水产品65.8万批次，合格率99.61%，其中已经筛查发现和销毁了2547批次12946.21公斤的不合格食用农产品。

    药监首披快检“战绩”

    17日，广东省食品药品监管局食用农产品市场安全监管处处长梁华辉通报：在过去一个多月，共有2547批次共12946.21公斤的不合格食用农产品被快检筛查发现和销毁。其中蔬菜类2250批次11410.96公斤，水产品类297批次1535.25公斤。蔬菜不合格主要为白菜、菜心、芥菜、生菜、油麦菜、通心菜、上海青、豇豆、茄子等品种，不合格项目主要为有机磷和氨基甲酸酯类农药残留；水产品不合格主要是桂花鱼、泥猛鱼、九肚鱼、花甲、扇贝、麻虾、小龙虾等品种，不合格项目主要为氯霉素和呋喃西林类代谢物残留。

    这是“全省1000家农贸市场开展食用农产品快速检测工作”全面启动后，第一次披露“战绩”。

    快检工作全面启动

    食用农产品作为人民群众日常饮食消费主要来源，也是食品工业的主要原材料，与广大人民群众身体健康和生命安全息息相关。国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉曾指出，现在食品安全最大的风险就是农药残留、兽药残留，这叫“化学性风险”，这类风险消费者看不见，也不能够用感官来识别；食品药品监管部门要加强对生产企业、销售企业的日常监管，还要加强对市场上销售产品的抽样检验，要对抽检出存在农药残留、兽药残留超标产品进行追根溯源，查到生产者。

    为此，新修订的《食品安全法》就把食用农产品市场销售纳入食品安全法调整范畴，实施严管严查。

    在广东，省政府将“全省1000家农贸市场开展食用农产品快速检测工作”作为今年省政府民生实事重要工作内容，贯彻落实食品安全“四个最严”要求，加强食用农产品进入批发、零售市场后的质量安全监督管理。

    梁华辉表示，这不仅能强化把关食用农产品市场准入，通过市场倒逼，促进种养殖环节规范农业投入品使用，更能快速大批量筛查问题食用农产品，大幅减少法定检验所耗费的时间、人力和费用，为问题导向提供靶向，明确监管重点。消费者了解市场销售食用农产品质量安全状况后，也能明明白白选择消费。

    布点千家农贸市场

    经过近半年紧锣密鼓的前期筹备，目前全省共有1146个农贸市场参与快检工作，其中主要从事蔬菜、水产品批发的食用农产品批发市场110个、零售市场1036个。

    食用农产品快检品种和项目也被正式明确下来。根据广东食用农产品质量安全状况，农贸市场开展食用农产品快检的主要种类为蔬菜类和水产品类。其中，蔬菜类主要包括生菜、菜心、白菜、油麦菜、芥蓝、韭菜、豇豆等重点品种，快检项目主要为有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氯类、杀菌剂类等农药。水产品类主要包括鳜鱼（桂花鱼）、乌鳢（生鱼）、黄颡鱼（黄骨鱼）、鲫鱼、草鱼、花甲、扇贝、贻贝（青口）等重点品种，快检项目主要为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物等药物残留。各地还可根据本地区实际，以及快速检测设备的技术条件，在上述快检品种和项目之外，增加快检品种和项目。

    根据检测要求，综合性农产品批发市场每天快检数量不少于30个样品，其中水产品每天快检不少于3个样品，蔬菜专业批发市场每天快检数量不少于30个样品。水产品专业批发市场，固定经营户少于100（含）户的，每天快检数量不少于10个样品；固定经营户大于100户的，每天快检数量不少于20个样品。零售市场，每天快检数量不少于10个样品，其中水产品每月快检不少于10个样品。各地可根据市场经营项目及当地消费习惯，增加选取销售量大、风险较高的食用农产品品种进行快检。