今年开始，五仁、莲蓉月饼等再也不能随意叫了。去年底执行的月饼新标准将遭遇实施后的第一个中秋，在新标准中，“五仁月饼”明确要有五种果仁。另外，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都作了明确要求。

　　中秋临近，形形色色的月饼又要纷纷上市了。那么，月饼新国标实施后，究竟对月饼市场有何影响呢？譬如，新国标能否促使市场上的月饼质量提升，新国标月饼是否代表其合格卫生，新国标月饼会是未来的市场主流吗？化解这些疑问，有助于我们更好地读懂月饼新国标的含义。

　　第一，采用新国标的月饼，等同于合格卫生的放心月饼吗？基本可以这样说。月饼新国标是针对月饼的国家质量标准，不仅包括对月饼成分含量等的规定，还包括对月饼生产储运过程中的食品卫生保障等方面的要求。因此，若某月饼采用了新国标，意味着其成分含量必须达到新国标要求，包装、储运等环节操作也应符合相关规定要求，如此，消费者可以从正规渠道放心购买食用。

　　第二，采用新国标的月饼，比未采用国家标准的月饼质量更好吗？这倒未必。如果一家月饼生产企业有自己的一套严格质量标准，它也可以选择按照自己的标准进行月饼生产，而不去执行月饼新国标，其生产出的月饼质量未必不好。但是，可以肯定的是，执行新国标生产的月饼，其成分含量等有标准保证，比未采用新国标的月饼成分含量规定更严格。消费者选购新国标月饼可以更加放心从容，不必担心被商家的文字游戏欺骗，也不用费心费力地钻研其成分。因此，采用新国标的月饼至少可以方便消费者依照需求选购月饼，在营养保障及购买便利性等方面对消费者有益。

　　第三，采用新国标的月饼，会是未来月饼市场的主流吗？这在当前还有待观察。毕竟，月饼新国标作为国家推荐性标准，并不具备强制性，是自愿采用的国家标准。所以，在月饼新国标实施后的首个中秋，市场上采用新国标的月饼占多大比例，尚不能轻易断言，最终结果需要实践验证。但是，新国标月饼比普通月饼有更好的质量保障标准，也更符合消费者的需求，未来按照新国标生产月饼将是行业趋势，新国标月饼占据市场主流应该只是时间问题。

　　总之，月饼新国标的实施，细致明晰了月饼的生产加工质量标准，使各个种类月饼的概念不再模糊不清，此举对于规范月饼生产销售、推动行业标准化，无疑大有裨益。“小饼如嚼月，中有酥和怡”，苏东坡所吃的月饼，只说内中成分有酥酪和饴糖，具体含量却并未言明，而如今新国标月饼成分含量更加明确，消费者吃起来大概要比诗人更加放心满意吧。