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青岛烧烤食品合格率为95% 中小型商超、餐馆问题多 | |
作者:青岛日报/青岛观/青报网记者 李 青… 文章来源:青岛全搜索电子报 点击数315 更新时间:2016/10/18 10:33:53 文章录入:hguang8379 责任编辑:hguang8379 | |
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本报讯 青岛市食品药品监督管理局17日发布烧烤食品抽检结果分析报告,在此前开展的岛城食品安全“问计于民”有奖调查活动中,烧烤食品位列市民关注的十大食品受关注程度第5位。按照计划,本次共抽检烧烤食品100批次,合格样品95批次,不合格5批次,总体合格率为95.00%。 中小型商超及餐馆问题多。市食药局工作人员介绍,本次烧烤食品抽检区域涉及市内10个区市,每个区市10批次,涵盖了大中小型餐馆(87批次)、小吃店(10批次)和中小型超市(3批次)。本次烧烤食品主要采集于大中小型餐馆,部分样品采集于中小型超市。从采样地点上看,大中型餐馆所抽检20批次样品所检项目全部合格,说明大中型餐馆整体的食品安全指数较高,消费者可以放心食用。本次抽检不合格的5批次烧烤食品中,有2批次样品来自小型餐馆、3批次样品来自中小型商场超市,说明小型餐馆和中小型商场超市对所售食品的质量安全把控不严,所售食品还存在一定问题。 抽检未发现甜味剂着色剂。据悉,除抽检发现的不合格样品外,此次抽检的烧烤食品未发现超范围使用甜味剂及合成着色剂的现象。糖精钠是国家允许用于部分食品中的甜味剂;合成着色剂包括柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、赤藓红等等,其可以用于部分食品中且有一定的限量要求。依据相关标准,烧烤食品中不允许使用糖精钠和合成着色剂。本次抽检中,所检甜味剂糖精钠和色素全部合格,说明现在市场上所售烧烤食品不存在滥用糖精钠和色素的现象,食品经营者的食品安全生产意识有所提高。 针对此次抽检中发现的问题,食安专家为市民支招:烧烤食品味道独特,深受消费者喜爱,但烧烤食品烤焦的部位含较多致癌物质,因此建议消费者尽量少吃。烧烤时宜避免食品直接接触火焰。在烤肉的时候,滴下的油脂遇火会产生致癌物质,并附着在肉类的表面,此时应及时移开烤肉。 |
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