中国网财经12月5日讯 据陕西省食药监官网近日消息，2016年11月( 10月 21日 - 11 月20 日 )陜西省共抽检各类食品样品2072批次，其中检验项目合格的样品2054批次，不合格样品18批次，样品合格率为99.1%。

　　在各类食品样品中：粮食加工品抽检56批次，全部合格;食用油、油脂及其制品抽检1批次，全部合格；调味品抽检74批次，不合格1批次，样品合格率为98.6%；肉制品抽检33批次，全部合格；乳制品抽检13批次，全部合格；饮料抽检35批次，全部合格；方便食品抽检11批次，不合格1批次，样品合格率为90.9%；饼干抽检1批次，全部合格；速冻食品抽检13批次，全部合格；糖果制品抽检7批次，全部合格；茶叶及相关制品抽检17批次，全部合格；酒类抽检8批次，全部合格；蔬菜制品抽检17批次，全部合格；水果制品抽检7批次，全部合格；炒货食品及坚果制品抽检39批次，不合格1批次，样品合格率为97.4%；食糖抽检3批次，全部合格；淀粉及淀粉制品抽检3批次，全部合格；糕点抽检103批次，不合格2批次，样品合格率为98.1%；豆制品抽检11批次，不合格1批次，样品合格率为90.9%；蜂产品抽检5批次，全部合格；餐饮食品抽检1249批次，不合格12批次，样品合格率为99.0%;食用农产品抽检366批次，全部合格。

　　在抽检发现问题的18批次不合格样品中，一是检出超范围超限量使用食品添加剂样品9批次。主要包括粉条、自制面制品和豆干中检出铝残留(含铝食品添加剂)超标，糕点中检出脱氢乙酸超标，调味粉和蔬菜干制品中检出二氧化硫超标。含铝添加剂、脱氢乙酸和二氧化硫均是食品中常见的食品添加剂，分别具有膨化、防腐和漂白的功能特性，检出超标系生产加工者超范围超限量添加所致。二是检出品质不达标样品7批次。主要包括薯条和油茶中检出酸价超标，食用油和花生中过氧化值检出超标。酸价和过氧化值均是食物质量的指示性指标，反映食品中油脂成分氧化程度，检出超标可能原因是生产加工工艺不达标或贮存运输过程式控制制不当。三是检出其他微生物超标样品2批次。主要是糕点中检出菌落总数超标。菌落总数是食品微生物指示性指标，直接反映食品卫生状况，检出超标可能原因是生产加工过程卫生控制不当或包装、贮存、运输过程中二次污染。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时搜寻问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。