记者12月13日获悉，宁夏回族自治区食品药品监督管理局日前再公布277批次生产环节食品监督抽检结果，其中合格248批次，不合格29批次，抽样不合格最多的是糕点。

    此次抽检项目涉及调味品、豆制品、糕点等17大类。29批次不合格产品中，调味品不合格2批次，不合格项目为苯甲酸和氨基酸态氮，苯甲酸是一种防腐剂，按照规定不得在食品中超限量、超范围使用，氨基酸态氮则是酱油酿造的标志性指标，其数量间接反映酱油的质量﹔饮料抽检不合格1批次，不合格项目为铜绿假单胞菌，是一种致病菌，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险﹔炒货食品及坚果食品不合格1批次，不合格项目为过氧化值，过氧化值主要反映油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高产生“哈喇味”，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

    抽检不合格样品最多的是糕点，共有25批次不合格，不合格项目为菌落总数和大肠菌群，据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求﹔大肠杆菌则是国内外通用的食品污染常用指标菌之一，食品中检出大肠菌群超目标原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，灭菌不彻底等原因导致。

    针对发现的问题，自治区食药局已通知银川、石嘴山、中卫市场监督管理部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案