据《中国青年报》报道，在日前举行的“2016中国食育高峰论坛”上，中国人民大学农业与农村发展学院、食品安全治理协同创新中心教授彭亚拉，分享了她和团队的调研结果——《素质教育框架下农村儿童营养与食品安全教育研究》。研究显示，与大多数城市孩子相比，在吃什么才健康的问题上，我国一些贫困地区的农村儿童，特别是留守儿童和流动儿童面临着严峻的形势。

　　这项调研涉及5个省，加之北京周边的12所农村学校和2所流动儿童学校，共有5000多个样本。诸如农村儿童吃劣质的零食，尽管有“全国农村义务教育学生营养改善计划”，但孩子们早餐和晚餐有时候就吃零食来代替，这些现象应该是较为普遍的。笔者以为，真正应该担忧的还不是吃零食，而是吃劣质零食，甚至是有害食品。

　　农村孩子们吃的一些辣条、冰糕、碳酸饮料、炸薯片、烤肠、话梅、方便面，不少是劣质食品，都不是自家厨房里做的，而是从市场货摊上买来的。如果管不住劣质食品的源头，单凭饮食科学和食品安全教育，怕是无能为力的。因为孩子们的判断力、自制力，还不足以抵抗劣质零食的诱惑。

　　据有关业内人士称，目前国家并没有统一的“儿童食品”标准，不少企业是在打擦边球。我国食品国标中，只对36个月以下婴幼儿乳粉等制定了国标，而对于通常说的36个月以上至12岁以下的儿童，这部分国标还是空白。

　　“儿童食品”既然缺乏标准，市场也不好监管，一味指责生产厂家的无良，似乎也有失公允。在没有儿童食品国标的情况下，生产儿童食品企业执行普通食品标准，仅靠自觉性在配料中加多一些所谓对儿童有益的成分，减少某些不利于儿童的成分。由于尚无有关“儿童食品”的标准，对明确标注“儿童”字样或印有儿童形象的食品，市场部门也只能按普通食品标准进行管理。

　　由此看来，扼住儿童劣质零食的源头，先需立法。尽早建立儿童食品标准，才是解决儿童营养问题的前提。以使用食品添加剂为例，国家在制定标准时，是以60公斤体重的成人标准制定的。而儿童的身体尚未发育成熟，排解能力差，食用按此标准生产的食品，显然于身体有害。

　　因此，“学生营养改善计划”不能光盯住那顿午餐是否吃得好吃得饱，关键是先要厘清营养标准，堵住劣质食品的源头，孩子们的营养才有保证。