前言

    本标准代替GB17404—1998《膨化食品良好生产规范》。

    本标准与GB17404—1998相比,主要变化如下:

    ———标准名称修改为“食品安全国家标准膨化食品生产卫生规范”

    ———修改了标准结构

    ———修改了术语和定义

    ———增加了产品召回管理、培训条款

    ———增加了附录A“膨化食品加工过程微生物监控程序”。

    GB17404—2016食品安全国家标准膨化食品生产卫生规范

    1范围本标准规定了膨化食品生产中原料采购、加工、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

    本标准适用于膨化食品的生产。

    2术语和定义GB14881—2013中的术语和定义适用于本标准。