“落实中央一号文件·推进农业供给侧结构性改革”系列报道③标准化生产助力怀化市农业发展
　　
　　怀化新闻网讯 2 月 20 日，记者前往位于洪江市的黔阳柑橘专业合作社，负责人王强告诉记者：“自从实行了农业标准化生产以来，我们的成本降低了，利润增加了，果园的环境也好了。”

　　据王强介绍，从 2012 年开始，合作社就积极参与了农业标准化建设，实行统一品种规模、统一生资供应、统一技术规程、统一“黔阳”品牌、统一产后处理、统一包装销售的“六统一”管理。在园区里修建了水泥道路，蓄水池等基础设施。园区还全面推广了“三挂一种”、病虫害专业防治等生产技术，减少了病虫害、减少了打药次数，相应的成本都有所降低。

　　“现在，我们采用的都是智能分拣设备和全自动的包装设备，以前人工包装速度慢，现在 1 分钟可以包装 150-200 个柑橘。”王强说， “除此之外，实施标准化生产以来，我们柑橘的品质、产量都有所提升，现在每亩的利润增加了 1000 多元。”

　　据悉，从 2012 年开始，怀化市和省农业厅合作，共同推进怀化农业标准化建设。围绕粮油、蔬菜、柑橘、时鲜水果、茶叶、杂交稻制种、生猪、家禽、肉牛等主导产业，建立了较为完善的农业标准化建设体系。五年来，怀化市共组织 800 多个专业合作组织和 20 多万农户参与了农业标准化建设，投入各类资金约 19 亿元，每年开展农业标准化生产技术培训10 多万人次。全市标准化种植业面积 450 多万亩，标准化养殖畜类 400多万头、禽类 2000 多万羽。创建标准化核心示范园区 150 个，累计认证“三品一标”农产品 451 个。

　　为了做到农业主导产业生产有标可依，全市围绕粮油、蔬菜、柑橘、时鲜水果、茶叶、杂交稻制种、生猪、家禽、肉牛等主导产业，按照全程有标准、生产可操作的要求，引用和制定产地环境、基地建设、农业投入品使用、生产技术规程、绿色防控、农产品采收、加工贮运、销售等方面的标准或技术规程 267 项，建立了一系列完善的标准体系。

　　为落实中央一号文件精神，今年怀化市将进一步巩固农业标准化建设成果，全面深化农业标准化建设。怀化市将继续组织 1000 家农业企业和农民合作社、20 万农户实施农业标准化。建设农业标准化核心基地 180万亩（新增 30 万亩），建立核心示范园区达到 180 个（新增 30 个），新增“三品一标”认证农产品 50个，鼓励和支持龙头企业开展 GAP、HACCP、ISO22000 等管理体系认证 20 个，着力打造一系列公共品牌。

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　　农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。具体来说，是指为了有关各方面的利益，对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对象，制订并实施标准，使之实现必要而合理的统一的活动。

　　其目的是将农业的科技成果和多年的生产实践相结合，制订成“文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作” 的技术标准和管理标准向农民推广，最终生产出质优、量多的农产品供应市场，不但能使农民增收，同时还能很好地保护生态环境。其内涵就是指农业生产经营活动要以市场为导向，建立健全规范化的工艺流程和衡量标准。

　　GAP：GAP 是 Good AgriculturalPractices 的缩写，中文意思是“良好农业规范”。从广义上讲，良好农业规 范（Good Agricultural Practices,GAP）作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。

　　它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业等。

　　HACCP：确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。