【慧聪食品工业网】3月2日，从福建省人民政府新闻办公室召开的去年全省食品安全抽样检验情况新闻发布会上获悉，去年，福建省食品药品监督管理局共组织开展食品安全监督抽检22727批次，覆盖食品流通、食品生产和餐饮服务环节32大类食品，共检出不合格食品540批次，总体抽检合格率为97.6%，较2015年提高1.4个百分点。

    据福建省食品药品监管局副局长江振长介绍，去年，该局抽检覆盖32大类食品，主要抽检食品添加剂、非食用物质、金属等元素污染物、农兽药残留、禁用农兽药、品质指标、微生物、真菌毒素及其他污染物等8个大类418个项目。

    在去年食品监督抽检发现的不合格产品中，主要问题有5类：一是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的36.3%。二是微生物污染，占不合格样品的32.8%。三是农药兽药残留不符合标准，占不合格样品的13.8%。四是质量指标不符合标准，占不合格样品的12.0%。五是重金属等元素污染，占不合格样品的5.2%。

    针对抽检发现的不合格食品，福建省食品药品监管局要求各级食品药品监管部门在收到不合格食品检验报告后，要及时启动核查处置工作，督促不合格食品生产经营者停止生产销售、下架封存相关批次的不合格食品，主动做好不合格食品召回工作。对不合格食品及相关原料要现场查验控制情况，封存有关台账。对不合格食品的销毁、无害化处理要采取必要的监督措施，防止其再次流入市场。调查发现涉及其他监管部门职责的，要及时将线索信息移送或通报相关部门。发现不合格食品生产经营者涉嫌犯罪的，一律将案件移送公安机关处置。

    针对全年抽检发现的问题，江振长表示，今年该局将重点加强对食品中滥用食品添加剂、微生物污染、品质不达标、农兽药残超标、重金属超标等问题的监管力度，特别是加大对农药兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题的抽检力度和频次。

    在抽检频次方面，实现高风险食品每季度抽检一次，较高风险食品每半年抽检一次，增加季节性和节令性食品的抽检频次；在抽样渠道方面，侧重在商场、超市、农贸市场等食品供应主渠道进行抽检，同时兼顾城乡结合部、农村以及学校周边等重点区域；在抽检覆盖方面，抽样地点覆盖省内全部县（市、区），被抽样单位涵盖经营环节的不同业态，抽样产品将覆盖省内全部获证食品生产企业。

    另外，今年该局还将通过制定承检机构监督和考核评价表、与承检机构签订承诺书、对承检机构上报数据、不定期对承检机构检验质量开展飞行检查、对发现存在违法违规施检行为的检验机构，一律停止承检工作等5项措施加大对承检机构的监督考核，确保检验数据客观、公正、准确。