佛山日报讯：记者张少鹏报道：今年3~5月，市食药监局在南海、高明、三水区内组织开展了食品集中加工中心的小作坊所生产的肉制品的专项抽检。昨日，市食药监局通报结果，高明区一烧腊店的叉烧被检出不合格。

    本次专项检查共抽检了熏烧烤肉制品及酱卤肉制品139批次，其中熏烧烤肉制品111批次，检测项目包括铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸钠、山梨酸、苯甲酸、单核细胞增生李斯特氏菌等17个指标；酱卤肉制品28批次，检测项目包括铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸钠等16个指标。

    经检验合格138批次，内在质量不合格1批次，不合格产品为高明区荷城洽和烧腊档食品加工中心店生产的叉烧，不合格项为检出单核细胞增生李斯特氏菌。该菌在4℃环境中仍可生长繁殖，一般可导致肠道感染，出现发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐等症状。

    目前，佛山市各级食品药品监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。