3日陕西省食品药品监督管理局发布一则食品安全监督抽检情况的通告。近期陕西省共抽检各类食品样品1252批次，其中检验项目合格的样品1243批次，不合格样品9批次，样品合格率为99.28%。

　　抽检的3大类涉及不合格，分别是食用油、油脂及其制品42批次，不合格2批次；糕点155批次，不合格5批次；食用农产品(000061,股吧)162批次，不合格2批次。

　　在抽检发现问题的9批次不合格样品中，一是检出超范围超限量使用食品添加剂样品9批次。包括香菇中检出二氧化硫，粽子中检出糖精钠，食用油中特丁基对苯二酚超标。二氧化硫食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，同时个别生产者为了提高劣质食品的色泽违规使用二氧化硫。糖精钠是常见的食品添加剂，国家标准规定，粽子中不得添加糖精钠。特丁基对苯二酚是用于食用油中的抗氧化剂，超标系过量添加所致。二是检出质量指标不达标样品1批次。为食用油中酸价超标。酸价反映油脂氧化程度，食用油中酸价超标可能原因是生产加工过程中质量控制不达标，或者运输贮藏不当等。三是检出其他污染物超标样品1批次。为食用油中苯并芘超标。苯并芘具有致畸、致突变作用，对人体内分泌系统也有一定的干扰作用。食用油加工储运等环节均有可能产生苯并芘，并在后续的压榨或者浸出的过程中再次带入。