广式月饼出口形势喜人，出口量在全国一支独秀。9月28日，记者从广东检验检疫局获悉，从今年至9月28日，通过该局辖区内出口的广式月饼量共计1843吨，货值1670万美元，分别占全国同期出口月饼量的67.4%和86.3%，连续12年全国第一。

　　广东是月饼出口大省，仅中山一地的月饼出口量就占全国月饼出口的半壁江山。据介绍，，今年中山当地共出口月饼量为1400.7吨，出口额达1159.5万美元，增长4.9%和2.0% ，再创历史新高。

　　中山检验检疫局有关人士称，今年中山月饼出口的国家和地区已从24个增加至31个，新增柬埔寨、波兰、捷克、沙特阿拉伯、菲律宾等国家。据悉，中山月饼继去年成功开拓日本市场后，今年出口日本的量翻了一番。

　　记者获悉，出口的广式月饼，主流的仍是蛋黄莲蓉、豆沙、五仁等传统经典馅料，但随着人们口味的变化和对健康理念的追求，新型馅料月饼也不断涌现。 比如，百年老字号中山市咀香园食品有限公司近年来加大研发投入，引进优质科技资源，建立国家级研发中心，开发“海味”月饼。

　　“去年以来，我们依托国家海洋食品工程技术研究中心咀香园产业化基地，为传统产品添加海味，研发了鲜虾类的月饼、杏仁饼等，整个海洋生物食品有望达到2个亿的产值”,咀香园副总经理张延杰如是说。

　　中山的至尊帝皇和怡丰食品等知名月饼生产企业也相继推出低脂、低糖的健康月饼。据中山市怡丰食品厂总经理黄岳轩介绍，今年，该公司投入新生产工艺， 着重开发水果，豆类馅料的健康型月饼，出口金额占其总额的30%。

　　记者获悉，月饼要出口争市场并不容易，很多国家和地区对月饼食品设置了种种壁垒。其中，海外检疫对月饼食品要求严苛，要求出口到目的地国家的月饼，其致病菌、添加剂、黄曲霉毒素B1、苏丹红等30多个安全指标必须全部合格，含蛋月饼输欧美还需获得进口国的准入。

　　“广式月饼在检验检疫部门全力支持下，突破欧美等国严苛要求，飘洋过海，输往美国、加拿大、澳大利亚等31个国家地区。”据广东检验检疫局方面介绍，其中中山、番禺等局运用科学的食品安全管理控制方法，帮助咀香园、利口福等一批老品牌企业现代化转型，实现质量提升，确保其含蛋月饼获得欧美国家准入、并通过美国FDA严格审核。

　　据介绍，检验检疫部门对出口月饼生产企业，在监管上从原辅料采购、加工过程、产品检验到仓储运输，进行全面的风险分析，找出安全风险的关键控制点，实施严密的风险监控，并强化安全验证。 此外，检验检疫部门还积极研发检测技术，比如中山就通过检测月饼原料中的DNA成分鉴别真假莲蓉，为市场打假提供技术支持，规范了企业行为。今年，中山检验检疫部门还对辖区内出口月饼逐批进行此项检测，均没有发现此类问题。

　　此外，为帮助广式月饼快速通关，广州检验检疫部门还通过提高通关放行效率等手段助推月饼出口。