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食品认证面面观之HACCP质量体系 | |
作者:佚名 文章来源:信息时报 点击数488 更新时间:2008/10/29 文章录入:Chinagb 责任编辑:hguang8379 | |
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HACCP质量体系 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是“危害分析和关键控制点”的英文缩写,是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节最可能出现问题,或一旦出了问题对人危害较大,来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。 |
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