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水果罐头这般甜 原是甜味剂在作怪 | |
作者:中国消费者报 文章来源:中国消费者报 点击数1808 更新时间:2006/6/28 10:05:36 文章录入:wangfang 责任编辑:wangfang | |
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不少消费者认为,罐头食品中含有一定量的添加剂很正常。而事实上国家标准有明确规定,罐头中严禁使用防腐剂和甜味剂。甜蜜素、糖精钠是常用的甜味剂其甜度是蔗糖的几十倍。消费者如果经常食用甜蜜素、糖精钠含量超标的饮料,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
据了解,国家出台的《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外,其余均不得添加合成色素。而且经过罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,罐头已经达到商业无菌,从而延长食品保质期的目的,因此罐头食品不需要添加防腐剂。 对玻璃瓶包装的产品,水果应当有自然的色泽、块形、大小基本一致,糖水清亮透明没有杂质和悬浮物。铁听的水果罐头底和盖的铁皮中心平整或呈微凹状,无泄漏现象。当被微生物污染失去食用价值时,水果罐头便经常会出现罐头底和盖的铁皮中心部分凸起,这是罐内细菌繁殖产生的气体,致使罐内压力大于空气压力造成的。如发现金属罐的内外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象,千万不要购买和食用。
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