温州日报7月27日讯 “情人梅”、“相思梅”，情侣们口中经常会蹦出这些词，可见蜜饯食品在广大青年中的受欢迎程度。但目前市场上的蜜饯名目繁多，如何在享受美味的同时，又吃得健康，一直是市民关注的问题。近日，温州市工商局对温州市各大超市和农贸市场的蜜饯进行了专项监测，抽检结果令人担忧，合格率仅为46.8％，主要存在甜味剂和防腐剂超量、微生物超标等问题。

　　甜味剂超量成主要问题

　　此次监测共抽取了32批次商品，监测人员兵分几路到各个知名超市和副食品批发市场，采取随机购买的方式收集蜜饯产品，然后委托专业技术单位进行科学检测。

　　“这次蜜饯检测，合格的为15批次，不合格的为17批次，合格率仅为46.8%，这也提醒市民在购买蜜饯产品时，还要多加注意。”市工商局消保处工作人员说。

　　本次检测发现，不合格的蜜饯产品主要存在如下几个质量问题：

　　首先是超限量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素）和防腐剂（苯甲酸、山梨酸）。如广东产的狮山牌甘草榄、无核梅、巧酸梅，都存在甜蜜素超标的问题。在不合格产品中，甜味剂超量问题最大，17批次不合格产品中，有10批次甜味剂超标。

　　其次是微生物超标。造成产品微生物指标不合格的主要原因可能是生产过程中环境、人员、设备卫生状况不佳，或包装材料消毒不彻底。如杭州产的益民牌金丝蜜枣存在霉菌超标，广东产的农夫山庄牌奶油葡萄也存在菌落总数和霉菌超标。

　　再次是二氧化硫超标。二氧化硫在蜜饯生产中的作用是增白、防止产品褐变。生产企业考虑到在贮存中随着二氧化硫逐渐降低会导致产品褐变，所以在生产时加大了“亚硫酸盐”的使用量。二氧化硫和“亚硫酸盐”的超标会对人体产生刺激，造成不适，直接影响健康。

　　最后是标签标注不规范。国家标准规定蜜饯产品中使用了食品添加剂的，必须在产品的标签中标注出来。本次抽检发现有2家单位未按要求标注，分别为普宁市康拜思食品有限公司和联生食品有限公司。

　　不合格产品已经下柜

　　这次检测到的不合格蜜饯食品，是否还有在市场上销售呢？记者暗访了温州市区几家超市。在市区府学巷一小店中，记者看到这里销售的蜜饯品种比较多，蜜枣、话梅等都有，比较集中的品牌为广东产的农夫山庄牌蜜饯食品。记者发现了两种列入本次检测不合格名单的蜜饯产品，分别为农夫山庄牌奶油葡萄和冰糖杨梅。但生产批次和日期与检测样品不一样。

　　随后，记者来到位于温州市区大南门的好又多店的蜜饯专区。在一处货架，记者也看到了农夫山庄牌奶油葡萄和冰糖杨梅，同样，生产批次和日期不一样。

　　列入本次抽检不合格名单的蜜饯产品，为何在市场上还有出售？记者电话采访了温州市工商局消保处的工作人员。工作人员解释说：“对检测结果不合格的该批次产品，我们都已经要求销售商撤架，目前市场上不再会有这些产品出售。但检测的不合格结论只是针对该产品的特定批次，其他批次的产品还是可以出售的。”

　　如何选购蜜饯产品

　　蜜饯产品质量抽检合格率不到一半，但市场上优质的蜜饯产品也不少，老百姓该如何鉴别购买蜜饯呢。工商人员简单介绍了一些关于选购蜜饯的基本知识。

　　首先要看产品的特点。合格产品的肉质细腻、糖分分布渗透均匀、颗粒饱满，形态大小、长短、厚薄基本一致，产品表面均匀附着糖霜，无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面干湿程度基本一致，色泽自然。

　　其次是该产品的滋味、气味及杂质。各类产品应有其独特的香味，不得有异味；各类产品不应有外来杂质，如砂粒、头发丝等。

　　另外，蜜饯产品外包装必须符合GB7718《食品标签通用标准》规定要求，无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯，其外包装都必须标明：品名、配料表（添加着色剂、添加剂、甜味剂，都必须注明加入品种）、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号。

　　最后提醒一下，由于蜜饯含有大量的合成添加剂，儿童最好少吃。