挑选有机蔬菜不能只看外表。

　　有机蔬菜监管环环“缺位”

　　业内人士揭秘有机蔬菜认证、价格内幕，认证机构与菜企在同一条利益链上
 
　　深圳新闻网3月17日讯：3月16日报道的《有机蔬菜暗藏玄机》引起了社会的广泛关注。16日，记者就有机蔬菜认证、销售等情况采访了正规有机蔬菜供应商、认证机构业内人士、华南农业大学教授等，为读者揭开有机蔬菜的“贵族”面纱。

　　市场

　　正规有机蔬菜有赚有赔

　　广东东升农场位于距离广州122公里的从化市吕田镇水埔村，每天，这里生产的有机蔬菜供往广州、深圳和港澳地区。谈及有机蔬菜的利润，该农场董事长欧景泰向记者介绍：“7年以前我就看好有机蔬菜的市场，因为随着人们生活水平提高，大家对食品安全和健康饮食越来越看重，当时我就向北京权威有机蔬菜认证机构进行申请。”经过近3年的时间，东升农场终于成功申请到了有机蔬菜的绿色认证，“认证过程，光土地优化就要1-2年，种植出来的产品还需要方方面面的检测。合格后才能颁发绿色认证资格证书”。

　　自拿到有机生产认证至今，东升有机农场从事有机蔬菜生产销售已有3年，目前东升有机蔬菜销量每天只有1吨，其中深圳是主要销售地，每天进入深圳的有机蔬菜份额占农场产量的约七成。

　　“销量太少，有些产品价格甚至比绿色蔬菜卖得便宜，完全是赔本卖吆喝，市场培育阶段，有机蔬菜还要依靠绿色蔬菜和无公害蔬菜养着。”欧景泰说，目前公司的有机生产业务依旧亏本。他为记者算了一笔账，有机农场基础建设已经投入1500万元，每年的人工费用400-500万元，每天销售有机蔬菜3吨，一年1000吨左右，销售额600-800万元，有机农场尚未实现盈利。据透露，东升农场的有机蔬菜出场价格平均在每公斤6-10元，进入超市后的价格是每公斤18-24元之间，销售链中40%-50%的利润被终端销售网络所占有。

　　长期关注有机蔬菜的华南农业大学园艺学院教授陈日远告诉记者，由于有机蔬菜在认证、销售、经营等方面的诚信都遭受质疑，有机蔬菜的销售市场很小，“目前广东市民食用有机蔬菜的估计1%都没有，市场的空间还很大”。

　　昨日下午，在吉之岛销售有机蔬菜的北京欧阁有机农庄科贸发展公司负责人也主动联系记者，她解释说，蔬菜的标识不全是因为蔬菜在分装的过程中，出现了一些遗漏或是在配送过程中由于磨损掉落等原因所致，“欧阁在全国有6个有机农场，经营了10年，公司是处于盈利状态的”。

　　小贴士

　　有机蔬菜与普通蔬菜营养差别不大

　　“有机蔬菜跟普通蔬菜的营养成分是差不多的。”陈日远教授告诉记者，现在的不少市民都以为有机蔬菜更有营养价值，这其实是理解的误区。有机蔬菜和普通蔬菜唯一的不同就是有机蔬菜更为安全，“因为有机蔬菜在种植的过程中没有受环境的污染、施用有机肥料营养比较均衡、生长周期较为缓慢，所以真正的有机蔬菜是更为安全的，但营养品质只要是蔬菜都是差不多的。”

　　卖相太漂亮未必“有机”

　　该如何判断有机蔬菜？欧景泰向记者介绍说，有机蔬菜是不打农药的，除虫除草均需人工完成，因此菜叶上会有虫眼，此外，卖相太漂亮的蔬菜也不一定是有机蔬菜，“有机蔬菜生产时间长，不可能个个都长得很漂亮”。

　　最后是看标识，根据国家规定，有机蔬菜需要同时贴上农场标识和绿色有机认证标识，“农场标识上都会标明生产产地、厂家和生产日期等，没有这些信息或信息不对称的一般都是假的”。

　　有机蔬菜为何价高？

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　　有机蔬菜生产基地的空气、水源、土壤都必须无污染。种植过程中绝不能喷洒化学农药，不能使用化学肥料，除虫主要靠物理防治、生物防治等方法，导致种植和人工成本较高；

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　　一个农产品在被标以“有机”标志以前，必须有长达3年的过渡时间对其进行有机农业的操作，其生产周期长、产量少，价格自然较普通农产品高；

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　　深圳市场上的有机蔬菜以外省生产的居多，其中通过超市渠道销售的80%以上都是外省输入，运输成本的增加进一步拉高了深圳有机蔬菜的价格；

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　　目前有机蔬菜销售渠道的单一，也是造成终端价格居高不下的原因之一。

　　认证

　　认证机构和有机企业在“一条船上”

　　目前在我国实行的是有机认证机构颁发有机许可方可从事有机食品的生产和销售，目前通过国家认可的认证机构有27家，分布在北京、杭州等地。业内人士告诉记者，认证机构对有机企业进行认证，但其生存也要靠这些有机企业缴纳的认证费用，“既是裁判员，又靠运动员养着，认证机构本来就很尴尬”。

　　网友“zyson”在博客上说：“认证机构和有机蔬菜生产企业是同一条船上的，但对外却说认证机构是中立的第三方。”

　　而网友“清源有机蔬菜”则发帖表示：“说实话，中国的认证企业为了挣钱而挣钱，只要你给了钱，证书一定是能够拿到的，这样的认证公司对真正想把公司做好的人是有害无益的。”

　　对于目前不少企业通过中介机构进行有机认证，欧景泰表示，正规厂家一般不会通过中介进行认证，而是直接找具有认证资质的机构，“这些专业认证机构都是直接面向企业，不用通过中介转接，中介机构鱼龙混杂，政府监管缺位”。

　　认证和管理混乱是否会导致有机蔬菜在市场上的竞争比较激烈？欧景泰则表示否认：“竞争倒还好，现在来看不是特别激烈，毕竟假的东西存在的时间不会长久。”

　　监管

　　各环节监管仍是“缺位”

　　如今，越来越多的企业瞄准了有机蔬菜的商机，在高利润的驱使下，不少企业也纷纷打着有机蔬菜的名头销售普通蔬菜。对此，欧景泰对记者说：“这种现象哪儿都有，我们专门做有机蔬菜的，时常会到超市、商场等地去了解销售情况，也发现有不少商家以普通蔬菜重新包装后打上有机蔬菜的标志向市民出售。”

　　欧景泰告诉记者，自从他申请有机蔬菜的绿色认证后，北京的认证机构每年就下来检查一次，“检查次数并不频繁，只是偶然的监督抽查，自然会让一些商贩钻了空子”。

　　陈日远教授则表示，目前我国市场的蔬菜分普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜几种。无公害蔬菜和绿色蔬菜均为中国特有，有国家标准，也有相应的政府部门监管，这两类蔬菜在化肥和农药的使用上有严格限制。不过从安全性上来说，与完全不使用农药和化肥的有机蔬菜还是有一定距离。有机蔬菜有国际标准，在我国则由民间机构或国际认证机构的分支机构来认证，国家只是在2005年出台了《有机产品认证管理办法》，但政府部门对有机蔬菜的生产、销售以及认证机构进行监管仍处于“缺位”，“光靠行业自律是很难的”。

　　价格

　　有机蔬菜价格超5倍就是暴利

　　采访中，不少市民判断有机蔬菜是否有机主要看其价格是否贵，或者包装是否看上去比较正规。但欧景泰坦言，贵的未必就是“有机”。“尽管有机蔬菜的生产成本高、风险大，但是也不能让消费者觉得高不可攀！”欧景泰的说法得到不少业内人士的认可，他们介绍说，深圳市场上的有机蔬菜以外省生产的居多，其中通过超市渠道销售的80%以上都是外省输入，运输成本的增加进一步拉高了深圳有机蔬菜的价格。另外，目前有机蔬菜销售渠道的单一，也是造成终端价格居高不下的原因之一。但有机蔬菜终端消费价格在普通蔬菜的3-5倍属于合理范围，超过5倍则属暴利。

　　超过5倍就是暴利的说法也得到了陈日远教授的认可，他表示，生产的产量低，投入品的价格高，各方面的管理成本也比较高。陈教授也表示，随着销量的增加、技术的进步价格才能降下来，并要培育市场的消费信心，加强监管，这样也才能符合市民购买的需求，有利于市场的健康发展。