近日，无锡市卫生局卫生监督所对上半年度全市各类食品及非食品进行了集中检测，共抽检了1713件样品，涉及25类产品。其中，合格的产品有1312件，合格率达87.41%。　

　　据悉，此次检测主要涉及有关食品生产厂家、商场超市、公共场所等。在抽检的各类食品中，消毒鲜乳、乳制品、水产品、罐头、蒸馏酒、冷食、食品添加剂、酱腌菜、水、粮食、植物油、涉水产品、公共场所茶具的合格率都达到了100%，而不合格的产品主要集中在肉制品、调味品、食糖、蜜饯、餐具等，如肉制品的合格率为84.54%，豆制品的合格率为80%，餐具的合格率为74.81%，蜜饯的合格率为90%。据专业人士分析，这些产品不合格的原因主要有：一些农贸市场的小摊小贩一味追求肉制品的卖相，不按规范添加了护色剂亚硝酸盐；豆制品在运输过程中由于包装破损而使食品受到了细菌的污染；蜜饯的问题主要是生产时受到了金属污染。　

　　据了解，对经营不合格产品的商家，市卫生监督所依法作出了行政处罚，还指导商家查找问题根源，改进工艺，提高食品卫生质量。例如对经营过亚硝酸盐超标熟食的摊贩，卫生监督员帮助其改进了生产工艺，并加强对其生产的熟食的跟踪监测，确保消费者能吃上合格放心的食品。