近日，温州市工商局公布的面包糕点食品质量专项监测结果不容乐观，不合格食品超过了四分之一。为此，市工商局、市消保委专门发布了今年第6号消费警示，提醒市民买面包糕点的注意事项。

　  温州市工商局本次在全市范围内共抽检流通领域的各类面包、糕点产品158个批次，其中内在质量不合格的有40个批次，不合格率达25.3%，不合格项目涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、铝、酸价、过氧化值等。宝利来、多福居、丁源兴、龙香居、宝得利等品牌糕点面包也列居不合格产品之列。

　　据分析，造成温州市的面包糕点食品内在质量不合格原因较多，主要有生产厂家质量控制不严；生产过程不规范，原材料和辅料未分类保管；生产环境以及设施消毒灭菌不彻底；销售场所室内空气不流通或未设独立食品销售区，散装食品未加盖、密封，以及工具、用具缺少消毒环节，工作人员存在个人卫生问题等。同时，此次抽检过程发现，铝、霉菌计数和菌落总数等项目不过关，是造成绝大多数面包糕点不合格的主因，分别有19个批次食品的铝含量超标，有16个批次食品的霉菌计数超标，有12个批次食品的菌落总数超标。其中长期食用铝超标的食品会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血，骨质疏松等疾病；食用菌落总数、霉菌超标的食品，易损伤刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。

　　夏季即将来临，高温天气会加促面包、糕点类食品腐蚀变质，更易引发食品安全问题。为此，温州市工商局、市消保委提醒广大消费者，一定要加强食品安全意识和自我防范能力，购买时要注意食品的生产日期、保质期、生产厂家、QS标识等标注是否清晰齐全、包装表面是否整洁，无破损等。不购买不新鲜的、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品。同时，消费者应向商家索要购物凭证，并保存好凭证及食品外包装，以便出现问题时作为维权的有效证据。若在购买、食用过程中发现“三无”、劣质食品或自身合法权益受侵犯时，应及时拨打12315向工商部门举报申诉，或到当地消保委投诉。