近日，英国食品安全局（FSA）宣布，就其发布的《如何预防大肠杆菌O157》草案在全国征求意见和建议。

    与现行的草案相比，新草案除了介绍预防生食与熟食之间交叉感染的举措之外，还增加了一些清洗食品表面的举措和食品行业工作者如何安全有效的将手清洗干净的方法。

    据了解，现行草案是自2005年威尔士爆发一场大规模大肠杆菌O157感染，造成一名儿童死亡的事故以来建立的。

    FSA的官员表示，目前，该局正在和食品行业的专业和政府机构一起工作，共同采取一些措施，已减少交叉感染可能带来的风险。同时，该局欲通过此草案，完成预防食品中大肠杆菌感染的工作，并希望通过各政府和机构的共同努力，完善该草案。