难辨真假的“五常米”事件之后，沈阳市民对每天消费的粮食产品出现了信任危机。为此，沈阳市质监局近日对沈阳市场上的其他类粮食加工产品进行了抽查，100%的合格率证明，目前沈阳其他粮食加工产品质量良好，市民可放心食用。

    22批次全都合格

　　抽查其他粮食加工品生产企业18家，产品22批次，合格22批次，产品合格率100%。这是沈阳市质监局为确保其他粮食加工产品质量，对沈阳市所属辖区内的其他粮食加工品生产企业进行产品质量监督抽查的结果。

　　据了解，这次抽查检验项目中，谷物加工品检验项目为汞、铅、六六六、滴滴涕、着色剂等8项；谷物碾磨加工品检验项目为汞、铅、菌落总数、大肠菌群和致病菌等11项；谷物粉类制成品检验项目为二氧化硫残留量、着色剂、铝、铅、致病菌等8项，检验项目全部合格。

    农药无残留不超标

　　粮食加工产品中的农药残留指六六六、滴滴涕、甲基毒死蜱、溴氰菊酯等。农药施用到农作物上以后，绝大部分会转化或降解为无毒无害的物质，但有极少量的农药会残留在作物内。

　　由于残留农药的组织成份、数量对人、畜、其它生物有可能造成极大的毒害，如急、慢性中毒和致癌、致畸、致突变等，还有可能对环境造成严重的污染，如果人们不慎食用了农药残留超标的蔬菜，就有可能发生中毒现象。因此，国家标准对农药残留有专门规定。本次抽查的其他粮食加工品中，农药残留项目全部合格。

　　吃粮关注“添加剂”残留

　　食品加工中允许使用二氧化硫漂白剂。二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。使用二氧化硫作为添加剂主要有两个用途，一是用于干果、干菜等的漂白，令其外观更好看，被称为“化妆品”。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能令其延长保质期。

　　长期食用二氧化硫含量超高的食品具有很多危害，慢性二氧化硫中毒主要是经口摄入食品中二氧化硫残留量超高引起的。二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。