山东烟台是我国重要的金枪鱼生产加工出口基地，生食金枪鱼出口占全国生食金枪鱼出口的90%。据烟台检验检疫局开发区办事处统计，今年1~6月，辖区共出口金枪鱼产品2400多吨、货值1600多万美元，同比分别增长131%和385%。

    为促进金枪鱼产品扩大出口，烟台检验检疫局开发区办事处在金枪鱼原料、半成品切块出口的基础上，帮助企业进行金枪鱼的深加工，开发出不同规格的金枪鱼生食小切片等小型包装的超市直销产品，使产品附加值大幅增加。根据不同国家对重金属限量的要求，该办事处进行130多项次的重金属含量检测，为企业量身打造出口方案。目前，产品出口地已增加到欧盟、美国、韩国、东南亚等国家和地区。

    以风险分析和分类管理为依托，该办事处结合检验检疫官方监控计划，指导企业完善出口金枪鱼产品安全监控计划并备案，严格按照监控计划频率和项目对金枪鱼原料、成品及食品接触面等实施监控检测。今年以来，烟台出口金枪鱼产品从未被国外通报。