近日，武汉餐饮界新老专家一致呼吁，汉味小吃亟待挖掘和创新品种，提高品质，不断满足市民需求。据悉，有关部门正积极努力，力争2年内出台汉味小吃地方标准。

　　目前，武汉有小吃店1.5万家。专家指出，近些年，大量外来人员参与经营，“丢了锄头上灶”，产品质量参差不齐，安全卫生存在隐患。

　　“振兴武汉小吃应标准先行”。武汉餐饮业协会秘书长涂水前介绍，地方标准是凸显小吃特色，做强做大，实施“走出去”战略的重要保证。目前，除热干面外，汉味小吃均无地方标准。5年前，该协会曾组织相关企业制定了22个汉味小吃的企业标准，但推行范围有局限性，下一步将对该标准进行完善，彰显武汉特色和创新意识，使之尽快升级成为地方标准。