据8月26日《南方日报》报道：每年月饼市场都会有部分知名品牌推出以高档食材入馅的高端月饼,不过近日调查发现,今年加入高端月饼市场的企业有增长之势,除一线知名品牌外,不少二三线品牌也都加入这一领域。冠着“至尊”、“黄金”、“宫廷”、“极品”等颇具气势的名字,以鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、螺旋藻等“精贵”材料为馅,身价不菲的高端月饼在“群芳”环绕中显得尤为引人注目。

    不过，商家力推的高端鲍燕翅月饼也备受质疑：月饼里到底是否含有上述高档食材?目前市场上的高端月饼中的鲍鱼、鱼翅、燕窝的含量标注五花八门，更多高端月饼仅标注含鲍鱼、鱼翅、燕窝,而不标注含量。此外，业内人士透露,部分高端月饼不排除可能会偷工减料,或以次充好、以假替真。这是因为月饼国家标准GB19855-2005里，并未对馅料中鲍燕翅的具体含量作出要求，只是将鲍鱼、鱼翅、燕窝月饼归类为水产制品类,定义称“包裹馅料中添加了虾米、鱼翅(水发)、鲍鱼等水产制品的月饼。中国烤焙食品、糖制品工业协会有关人士介绍，月饼行规里,一般都是含量要大于或等于2.5%,“但这也不是强制性的规定,一般都是企业把这个数作为参考,自行决定。”

    由于国家标准的细则还不太完善,关于月饼馅料品质的检测方法等都没有太具体的规定。即使监管检测机构在技术上可以检出月饼中是否含有鲍鱼,但含量多少很难检测。在此，国家标准频道建议监管部门应督促商家诚信经营,按行业约定俗成的添加量生产,不能放任自流。当然，我国标准制定部门也应该根据月饼种类的发展，积极出台月饼行业标准，对各类月饼的馅料含量做出统一规定。作为消费者，在购买高档月饼时,还是要尽量挑选信誉好的大厂家产品。