想必大家都有如此经历，超市柜台上，折价近70%的“特惠”水饺、“买一送一”的牛奶或者果汁、“买大送小”的面包……每到周末，全国各地不拆超市卖场上，大量“特价”、“优惠”产品，琳琅满目，消费者抢购如潮。
    这就是“临界食品”，从促销手段上，都大同小异。临近保质期的产品，商场促销员会将较为新鲜的产品与这类产品，用黏胶带捆绑销售。如果不注意，还真看不出来。据编者观察，超市中，临界产品的捆绑销售主要存在于牛奶、酸奶、果汁产品中，无论是酸奶“买一盒送一个”，还是果汁的“买大送小”，仔细看，你会发现：有的是只有小瓶离保质期相差不远，而有的则是大瓶的保质期还剩下10天，小瓶的保质期只剩下2天。
    此外，在饼干“买一送一”的促销柜台前，记者还发现：在被捆绑附加的“临界”饼干上，丝毫找不到生产日期。买回家剪开捆绑的胶带，才发现，胶带刚好粘在日期上，胶带上的颜色，刚好掩盖住了即将过期的生产日期。
    对此，曾在超市做过促销员的网友小妖介绍，将“临界食品”作为特价促销，是很多品牌、很多超市都采取的方法。临近保质期的食品虽然没有坏，但并不是所有消费者都愿意买的。事实上，将快过期的食品搞捆绑销售，就能顺利卖掉很多。此外，她还透漏：在捆绑销售时，黏胶带是有学问的，要尽量把“临界食品”包装上印着“生产日期”或“保质期限”的那一面遮住，让消费者不易察觉。毕竟，“临界食品”并没过保质期，这种做法并不算违法；若是真的过期了，超市卖场也会及时将它们下柜。

    对“临界食品”，编者查询相关国家标准，发现：早在2007年，国家工商总局就曾发布《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，明文规定“在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品，须在销售场所集中陈列，并做出醒目提示”。只是这一规定，不是强制性措施，而是指导意见，因此，很多经营者没有采取这一做法。
    对这一现象，网友素心认为，“快过期的食品，标注出来特价销售，消费者知道了，也没觉的什么，甚至很多人根据经济情况，反倒决定去买；但如此故意遮掩，反倒令人心理不舒服。这不是有意欺骗吗？”而有的网友则说，在上海、北京等销售中高档食品的商店里，都有专门的“临界食品专柜”，明明白白告诉消费者，降价的原因是因为“临近保质期”。如此举措反倒提高了商场的信誉度，引来不少回头客！
    对此，国家标准频道认为：对临界产品的促销，有了标准，就应该去执行标准。从销售原理上来说，消费者的知情权，不是商品销售的障碍。但如果采用一些“不经意”的手法可以隐藏，对消费者来说，反倒是一种心理伤害。这事虽然事小，但对生产和销售商家来说，确是“信誉度”这座大坝倒塌的严重“蚁穴”。此外，编者也想提醒消费者，对捆绑类食品请留个心，切记家人的饮食健康疏忽大意不得！