左边是“洗澡”后的青枣，右边为青枣

    你能想象一袋袋青脆的大枣，放入含有糖精钠和蛋白糖等食品添加剂的热水中“洗个澡”，两小时后变成了“红枣”吗？这不是传说，在广西南宁就有给枣“洗澡”的作假手段。这种“问题枣”刚放入口中还没有咬破，便能尝到一股甜丝丝的味道。

    据自称是红枣加工点老板的高姓男子称，青枣放入热水中烫过，会变红，品相好了；加入添加剂——蛋白糖和糖精钠，青枣会更甜，口感好了，可以卖个好价钱。这样加工出来的“红枣”看上去几可乱真。青枣“洗澡”变红枣的暴利也相当惊人：一个加工点1天加工青枣1吨，1公斤青枣的收购价只有2.6元左右，经过加工的红枣批发给商贩，一公斤高达4.6元左右，利润非常高。在零售市场，1公斤“红枣”的售价高达12元。

    那么，青枣里添加蛋白糖和糖精钠是不是合法的呢？根据国家标准有关规定，蛋白糖和糖精钠这两种食品添加剂可以在糕点及果脯加工生产过程中有限使用，新鲜水果是不能使用添加剂的。因为糖精钠、蛋白糖均为人工合成甜味剂，过量食用会危害人体的肝脏及神经系统，对老人、孕妇、小孩的危害则更为明显。目前，世界上有40多个国家禁止其在食品中使用，我国也对其有强制性限量使用的规定。国家标准频道提醒消费者，自然成熟的红枣表面会出现暗红色斑点，越熟斑点越多，直到全红。而加工过的青枣是通体全部一个颜色，没有斑点，消费者切勿购买这种“红枣”，以免身体健康受到影响。