广东省工商局近日通报2010年第3季度流通领域月饼商品质量监测情况。此次共抽查了61个品牌的月饼共100批次，抽检合格率为96.0%，其中理化指标全部合格，菌落总数不合格的有4批次。

    此次抽查所检验的微生物指标有菌落总数、大肠菌群2项，都是反映食品是否受微生物污染的重要指标。在所检的100批次产品中，大肠菌群指标均符合标准要求，4批次样品菌落总数超标，涉及标称中山市华隆食品有限公司生产的双黄什锦（广式什锦月饼）、标称阳江市南强大厦饼业有限公司生产的广式草莓味月饼、标称深圳市大嘉华食品实业有限公司生产的百佳牌金玉满堂月饼及标称斗门区井岸玛莉亚蛋糕西饼店生产的广式蛋黄伍仁月饼。

    菌落总数是反映食品被细菌污染程度大小的重要指标，国家卫生标准GB 7099-2003对该指标有严格的限量要求，菌落总数指标超出标准要求，说明产品已不适宜销售及食用。据了解，菌落总数超标跟生产工艺、生产环境、人员卫生以及包装容器、运输和储存条件等因素有关，生产企业和经营者应引起高度重视，加强必要的质量控制措施。

抽检的不合格月饼名称如下表：