据《中国质量报》报道，为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，10月12日，深圳市食品安全委员会办公室出台了《加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理实施方案》。该市将严厉查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为，对于涉嫌犯罪的将依法移送司法机关，追究刑事责任。

    按照相关要求，对于经营“地沟油”、非正规来源、假冒伪劣和来历不明食用油的，有关部门将开展流通领域食用油质量监督抽检，依法查处和取缔无照经营行为，监督食用油经营者建立和落实进货查验制度，进货时索取供货方的相关证照和食用油检验合格证明，自觉把好进货质量关。除了严查餐饮单位使用“地沟油”外，有关部门更将加强畜禽养殖场和饲料、饲料添加剂生产企业监管，严禁未经无害化处理的“地沟油”流入饲料生产、经营环节，严禁使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。对于涉嫌非法生产、收运和使用餐厨废弃物的行为，该市将探索行政执法与刑事司法相衔接的手段，严厉打击此种违法犯罪行为。
　　
    当“地沟油”的问责终于与刑事惩罚挂钩，人们长嘘一口气，食品安全问责终于不再躲猫猫，而走向真枪实弹的问责化了。问责一直食品安全的最后的也是最急需解决的矛盾，监管部门在事发后一直疾呼的也只是“严惩不贷”的口头口号而已，多年来“雷声大雨点小”的阵势已经难以让公众在此上有所期待，三聚氰胺的卷土重来已然熄灭了公众的最后一丝希望。

    客观而言，食品安全是一场没有硝烟的持久战，难以毕其功于一役，也难以在短期内清除，但只要相关部门能够找准自身存在的短板，并行之有效地改进，相信我们的食品安全会得到越来越有效的保障。此次的深圳市食品安全委员会办公室出台了《加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理实施方案》可以被看作是重拾政府部门公信力的标志事件。当相关部门主动执法、科学监管、严格问责、长效治理四大步骤齐驱并进，将事后处理前移至事前监督，将运动式治理转化为常态监督，对制假售假者进行严惩，对监督不力者进行问责，食品安全指日可待！