近日，据国外媒体报道，《欧洲心脏杂志》发表的一份研究报告称，食用水果和蔬菜可降低心脏病风险。

    在这项研究中，英国牛津大学的研究人员对30万40岁至85岁的人进行了长达8年的调查，发现每日均食用水果和蔬菜的参与者发生心脏病的机率比很少摄入水果和蔬菜的参与者低22%，此外，蔬菜和水果的摄入量每日增加80克，死于心脏病的机率就会降低4%。
    研究者称，炎症易引发心血管疾病，而蔬菜和水果可能会降低炎症。