贵州省质量技术监督局近期组织开展了酱卤肉制品产品质量省级监督抽查，两批次产品不合格，其中贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司一批次徐陈板鸭检出日落黄、大肠菌群项目不合格，贵州巧媳妇食品有限公司一批次卤汁牛肉(醇香)检出铅项目不合格。

    专家提醒消费者选购这些肉制品时，除了要在质量有保证的市场、超市等处购买外，还要仔细鉴别其质量，以保证食用安全。好的酱、卤肉制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈现肉制品应有的自然色泽。例如，酱牛肉应为酱黄色；叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色，并具有叉烧肉所特有的肉香味，无异味。

酱卤肉制品产品质量监督抽查合格产品及生产企业名单

序号	产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	生产单位地址
1	古藏头牛肉	剑河县老蔡食品有限责任公司	称重	2010-12-9	剑河县屯州工业区
2	古藏头牛肉（五香味）	剑河县老蔡食品有限责任公司	称重	2010-12-7	剑河县屯州工业区
3	牛头牌卤汁牛筋（醇香味）	贵州永红食品有限公司	142g/袋	2010-12-14	贵州省惠水县和平镇南门桥
4	牛头牌卤汁牛肉（醇香味）	贵州永红食品有限公司	142g/袋	2010-12-14	贵州省惠水县和平镇南门桥
5	牛头牌卤汁牛肉（香辣味）	贵州永红食品有限公司	142g/袋	2010-12-14	贵州省惠水县和平镇南门桥
6	牛头牌卤汁牛筋(香辣味)	贵州永红食品有限公司	142g/袋	2010-12-14	贵州省惠水县和平镇南门桥
7	剑白牛肉	剑河县剑白香猪特色食品有限公司	400g/袋	2010-12-12	剑河县屯州工业区
8	牛老大卤汁软包装牛肉	贵州黄平牛老大旅游食品有限责任公司	称重	2010-11-20	贵州省黄平县旧州东门
9	乡吧佬鸡爪	兴义市兴利肉类食品厂	30g/袋	2010-12-5	兴义市则戎乡安章定点屠宰场内
10	香酥猪蹄	安龙县万里香食品厂	140g/袋	2010-12-15	贵州省安龙县大西南万里香工业园
11	王傻子烧鸡	毕节地区王傻子烧鸡食品有限公司	称重	2010-12-15	毕节市安康路
12	绝味鸭脖	贵州阿乐食品有限公司	称重	2010-12-17	惠水县长田工业园区A区
13	遵牛牛肉干	遵义市黔诚食品厂	称重	2010-12-10	遵义市忠庄镇幸福路工农组11号
14	辣子鸡	贵州中意食品有限责任公司	258g/袋	2010-12-18	贵州省贵阳市花溪区南大街工业小区6号
15	卤汁牛肉	贵州金凤徕食品有限公司	称重	2010-12-19	平坝县夏云工业经济带
16	定南王带皮牛肉	普定县盛强食品有限责任公司	200g/袋	2010-12-9	普定县城关镇青山村陈山老坟
17	卤汁牛肉	安顺经济技术开发区永龙食品厂	186g/袋	2010-12-18	贵州安顺经济技术开发区幺铺镇
18	卤汁牛肉	贵州牛来香实业有限公司	178g/袋	2010-12-1	镇宁自治县大山乡
19	带皮牛肉（原汁原味）	普定县盛强食品有限责任公司	200g/袋	2010-12-9	普定县城关镇青山村陈山老坟
20	卤牛肉（五香味）	贵州长富食品有限公司	260g/袋	2010-12-26	贵州省遵义市正安安场胜利街138号
21	牛肉烧腊	正安县张家牛肉干厂	166g/袋	2010-12-25	贵州正安县凤仪镇三奇社区

酱卤肉制品产品质量监督抽查质量较差产品及生产企业名单

序号	产品名称	生产单位	规格型号	生产日期	生产单位地址	不合格指标
1	徐陈板鸭	贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司	称重	2010-12-20	湄潭县永兴镇解放北路36号	日落黄、大肠菌群
2	卤汁牛肉(醇香)	贵州巧媳妇食品有限公司	152g/袋	2010-11-10	贵阳市小河区桐荫路39号洛解工业园	铅

其他熟肉制品产品质量监督抽查合格产品及生产企业名单