2010年4季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对上海市生产领域的糕点、面包产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品80批次。
本次抽查依据GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB2762《食品中污染物限量》、GB7099《糕点、面包卫生标准》等国家标准及相关标准要求,对糕点、面包产品的下列项目进行了检验:酸价、过氧化值、总砷、铅、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝、丙酸钙(钠)、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数、黄曲霉毒素B1等。
经检验,5批次产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及铝、大肠菌群和菌落总数。
2010年第4季度上海市糕点面包质量专项监督抽查合格产品和企业名单
注:排名不分先后
序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
生产企业(标称) |
1 |
甜甜圆(面包) |
莉莲 |
125g/件 |
2010-11-01 |
上海茱莉亚食品有限公司 |
2 |
宫廷桃酥(热加工) |
糊涂机长 |
散装称重 |
2010-10-19 |
上海宏乔食品有限公司 |
3 |
芝麻薄片 |
功德林 |
185g/件 |
2010-11-01 |
上海功德林素食工业有限公司 |
4 |
蝴蝶酥(热加工) |
新雅 |
180g/件 |
2010-10-31 |
上海新雅食品有限公司 |
5 |
巧提西点(烘烤类糕点) |
莉莲 |
135g/件 |
2010-11-01 |
上海茱莉亚食品有限公司 |
6 |
好丽友.派(巧克力味涂饰蛋类芯饼) |
好丽友.派 |
204g(34g*6枚)/件 |
2010-10-27 |
好丽友食品(上海)有限公司 |
7 |
上海八宝饭(热加工) |
/ |
500g/件 |
2010-11-01 |
上海新邑食品有限公司 |
8 |
净素桃酥(热加工) |
富丽娜 |
600g/件 |
2010-10-30 |
上海富丽娜食品有限公司 |
9 |
英式蛋糕 |
marcopolo |
340g/件 |
2010-11-02 |
上海马哥孛罗面包有限公司 |
10 |
黑米糕(热加工) |
沈大成 |
65g/件 |
2010-11-02 |
上海沈大成食品有限公司 |
11 |
面包 |
/ |
1.2kg/件 |
2010-11-01 |
上海怡斯宝特面包工业有限公司 |
12 |
法式魔杖面包 |
marco polo |
280g/件 |
2010-11-02 |
上海马哥孛罗面包有限公司 |
13 |
甜球面包(热加工) |
/ |
280g/件 |
2010-11-01 |
上海黑森林饼皇食品有限公司 |
14 |
小蝴蝶酥 |
/ |
250g/件 |
2010-11-01 |
上海黑森林饼皇食品有限公司 |
15 |
白脱吐司面包(热加工) |
红宝石 |
300g |
2010-11-02 |
红宝石食品有限公司第一分公司 |
16 |
云片糕(熟粉类糕点.冷加工) |
/ |
160g/件 |
2010-10-30 |
上海繆氏食品厂 |
17 |
注心蛋黄派(蛋黄奶油味)(冷加工糕点) |
光明 |
450g/件 |
2010-11-02 |
上海城光明食品有限公司 |
18 |
橄榄形蛋糕(烘烤类糕点)(热加工) |
/ |
80g/件 |
2010-11-02 |
上海新苗仁食品有限公司 |
19 |
餐包 |
/ |
360g/件 |
2010-11-02 |
上海欧博食品有限公司 |
20 |
蛋糕(黑戚风) |
/ |
400g/件 |
2010-11-02 |
上海胜品食品有限公司 |
21 |
富士蛋糕 |
/ |
60g/只(件) |
2010-11-02 |
上海欧博食品有限公司 |
22 |
绿茶糯米团 |
乔家栅 |
180g(4粒装)/件 |
2010-11-02 |
上海乔家栅饮食食品发展有限公司食品厂 |
23 |
奶香饼干(糕点)(热加工) |
/ |
200g/件 |
2010-11-02 |
上海芬堤食品有限公司 |
24 |
面包(白吐司) |
/ |
430g/件 |
2010-11-02 |
上海胜品食品有限公司 |
25 |
拉花酥(热加工) |
/ |
250g/件 |
2010-11-01 |
上海果德食品有限公司分公司 |
26 |
小球面包(热加工) |
/ |
180g/件 |
2010-11-02 |
上海芬堤食品有限公司 |
27 |
抹茶红豆黄油蛋糕热加工食品 |
/ |
计量称重 |
2010-11-01 |
通用磨坊贸易(上海)有限公司 |
28 |
业务用白吐司(热加工) |
Family Mart |
1.25kg/件 |
2010-11-02 |
上海顶鸿食品有限公司 |
29 |
白脱小球面包 |
/ |
250g/件 |
2010-11-03 |
上海凯司令食品股份有限公司凯司令食品厂 |
30 |
桃仁蛋糕(热加工) |
凯司令 |
150g/件 |
2010-10-30 |
上海凯司令食品股份有限公司凯司令食品厂 |
31 |
黑钻糕点(热加工) |
克莉丝汀 |
230g/件 |
2010-11-03 |
上海克莉丝汀食品有限公司 |
32 |
香蕉核桃蛋糕 |
/ |
510g(85g/只×6只)/件 |
2010-11-03 |
上海可颂食品有限公司 |
33 |
小丹麦风味吐司面包(热加工) |
/ |
130g/件(热加工) |
2010-11-03 |
上海克莉丝汀食品有限公司 |
34 |
大魔杖面包(热加工) |
/ |
660g(220g/只×3只)/件 |
2010-11-03 |
上海可颂食品有限公司 |
35 |
吉士包 |
荣娜食品 |
260g/件 |
2010-11-03 |
上海荣娜食品有限公司 |
36 |
欧式蛋糕 |
中洋宝 |
96g/件 |
2010-11-01 |
上海秋冬食品有限公司 |
37 |
橄榄面包 |
/ |
360g/件 |
2010-11-03 |
上海爱里食品有限公司 |
38 |
咸淇淋糕点(热加工) |
牛朋 |
计量称重 |
2010-11-03 |
上海牛奶棚食品有限公司食品厂 |
39 |
大鼓饼蛋糕 |
/ |
330g/件 |
2010-11-03 |
上海爱里食品有限公司 |
40 |
桃酥饼(热加工) |
/ |
180g/件(净素) |
2010-11-02 |
上海龙华素斋食品有限公司 |
41 |
众望芝麻甜味小麻花(糕点 低糖) |
众望 |
312g/件 |
2010-10-29 |
上海大望食品有限公司 |
42 |
枣泥松子饼(烘烤类糕点) |
屋里香 |
430g/件 |
2010-11-02 |
上海鑫丽汇利食品有限公司 |
43 |
奶香酥 |
苑申族 |
320g/件 |
2010-10-30 |
上海苑申食品有限公司 |
44 |
绿豆香糕 |
麦园 |
250g/件 |
2010-11-01 |
上海麦园食品厂 |
45 |
欧式蛋糕(原味) |
杏花村 |
计量称重(独立包装) |
2010-10-30 |
上海杏花村食品厂有限公司 |
46 |
核桃片(冷加工熟粉类糕点) |
家杰利 |
400g(100g×4包)/件 |
2010-10-29 |
上海浦东家伟食品有限公司 |
47 |
奶酥南瓜仁饼 |
/ |
120g/件 |
2010-10-24 |
上海优集食品有限公司 |
48 |
大法棍面包 |
/ |
300g/件 |
2010-11-03 |
杰诚食品(上海)有限公司闵行分公司 |
49 |
枣泥核桃蛋糕(热加工) |
/ |
160g/件 |
2010-11-04 |
上海银泰食品有限公司 |
50 |
桂花如意糯米糕 |
/ |
计量称重 |
2010-11-01 |
上海元顺食品有限公司 |
51 |
葱油桃酥 |
/ |
350g/件 |
2010-11-02 |
上海雪杉清真食品厂 |
52 |
葱油桃酥 |
东记 |
散装称量 |
2010-11-04 |
上海东区老大房食品有限公司 |
53 |
牛奶蛋糕 |
/ |
85g/件 |
2010-11-04 |
上海佳润食品有限公司 |
54 |
牛油蛋糕(热加工) |
/ |
450g/件 |
2010-11-04 |
上海艾丝碧西食品有限公司 |
55 |
白脱蛋糕(烘烤类糕点) |
静安面包房 |
180g/件 |
2010-11-04 |
上海静安面包房有限公司虹中路分公司 |
56 |
主食面包(热加工) |
/ |
300g/件 |
2010-11-04 |
上海缘结食品有限公司 |
57 |
花式面包(热加工) |
/ |
650g/件 |
2010-11-04 |
上海安娜食品厂 |
58 |
小球面包(热加工) |
/ |
280g/件 |
2010-11-04 |
上海静安面包房有限公司虹中路分公司 |
59 |
椒盐麻饼(热加工) |
/ |
散装称装 |
2010-10-28 |
上海融侨食品有限公司一分厂 |
60 |
方面包 |
/ |
700g/2只/件 |
2010-11-02 |
上海金阳葱企业管理咨询有限公司第三分公司 |
61 |
露月(枣泥味) |
GANSO |
75g(25g/只×3只)/件 |
2010-11-05 |
上海元祖梦果子有限公司 |
62 |
花生瓦片(烘烤类热加工) |
/ |
计量称重 |
2010-11-05 |
上海帝姆松食品有限公司 |
63 |
蛋酥口味沙琪玛 |
台尚 |
180g/件 |
2010-10-14 |
上海台尚食品有限公司 |
64 |
桃酥饼 |
/ |
计量称重(独立包装) |
2010-10-31 |
上海伟多利食品厂 |
65 |
花式糕点 |
/ |
计量称重 |
2010-11-04 |
上海名代食品有限公司谷阳路分公司 |
66 |
杏仁瓦片(热加工) |
/ |
70g/件 |
2010-11-05 |
上海八融食品有限公司 |
67 |
中式蛋糕(热加工.烘烤类糕点) |
申味 |
90g/件 |
2010-11-03 |
上海乐味食品有限公司 |
68 |
欧式奶香面包 |
台尚食品 |
400g/件 |
2010-10-27 |
上海台尚食品有限公司 |
69 |
芝麻酥(熟粉类,冷加工) |
/ |
散装称重 |
2010-10-25 |
上海津香食品有限公司 |
70 |
开口笑(热加工、糕点) |
/ |
散装称重 |
2010-11-02 |
上海三合食品有限公司 |
71 |
美味香糕(熟粉类 热加工) |
台峰 |
散装称重 |
2010-11-03 |
上海景富食品有限公司分公司 |
72 |
串心酥(烘烤类糕点 热加工) |
亚心 |
散装称重 |
2010-11-02 |
上海厚乐实业有限公司 |
73 |
果色添香(冷加工糕点香芋味) |
台峰 |
计量称重 |
2010-10-22 |
上海台峰食品有限公司 |
74 |
凤梨酥 |
/ |
378g/件 |
2010-10-21 |
兴润食品(上海)有限公司 |
75 |
桃酥(烘烤类糕点) |
蒙尔司 |
散装称重 |
2010-11-01 |
上海蒙尔司食品有限公司一分公司 |
2010年第4季度上海市糕点面包质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
注:排名不分先后
序号 |
受检产品 |
商标 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
生产企业(标称) |
不合格项目 |
1 |
巧克力慕丝蛋糕(烘烤蛋糕类) |
/ |
650g/件 |
2010-09-18 |
新之味(上海)食品有限公司 |
大肠菌群 |
2 |
沙琪玛(冷加工) |
明亮 |
散装称重 |
2010-11-01 |
上海明亮食品厂 |
铝(以干质量计) |
3 |
欧式蛋糕(香橙味) |
梦伟 |
散装称重 |
2010-11-02 |
上海梦伟食品有限公司 |
铝(以干质量计) |
4 |
牛油蛋糕(热加工) |
/ |
180g/件 |
2010-11-02 |
上海辉煌食品有限公司 |
铝(以干质量计) |
5 |
云片糕 |
正杨 |
158g/件 |
2010-10-31 |
上海正杨食品有限公司 |
大肠菌群;菌落总数 |
糕点、面包产品选购常识
一、看标签。买生产标识规范齐全的糕点。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证、厂家的联系方式。要注意查看产品类型,检查包装是否完整。
二、感官鉴别。看糕点表面形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的糕点色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质糕点色泽不正,暗淡不亮,发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。
三、高温潮湿季节糕点应谨慎选购。此时糕点易发霉,特别是含水量高的产品,在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后,不仅因长出霉斑而变色,变味,而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。
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