肥胖可使记忆力下降：脂肪释放出来的激素会损坏记忆力，也可引发炎症，而这可能会影响认知能力，尤其是更年期妇女。

    肥胖会增加患痴呆症的风险：腹部脂肪过多，尤其是内脏脂肪与中年人大脑总体积减少有关联，可能是多余的脂肪触发了炎症反应，对身体施加了压力，影响到了大脑。以往研究表明，大脑体积较小的人患老年痴呆症的风险较高，认知能力较低。

    肥胖使人更冲动：众所周知，肥胖易导致免疫系统发生变化，并能增加体内炎症，而炎症的增加可能会影响大脑，导致恶性循环，使青少年吃的更多，变的更胖。此外，与瘦小儿童相比，肥胖儿童的前额皮层似乎较小，而前额皮层能够控制冲动，前额皮层越小，青少年吃的冲动更大。

    肥胖使人对食物上瘾：随着体重的增加，大脑可能会慢慢适应从含糖和脂肪的食物中获得的快感，促使食者吃的更多。此外，动物试验研究表明，喂食富含糖类和脂肪食物的老鼠对于神经传递素多巴胺的敏感性较低。