九龙坡区含谷镇华新村4社，黑作坊勾兑出来的血旺呈果冻状。

九龙坡区含谷镇华新村4社，违法人员将勾兑好的血旺放进锅里煮。记者李文科摄

九龙坡区含谷镇华新村4社，经检验，每公斤血旺含100毫克甲醛。

九龙坡区含谷镇华新村4社，加工好的血旺销往盘溪、小龙坎、烈士墓等地记者。

     在普通农房的院坝搭起雨棚，无证无照、没有任何消毒设备的血旺作坊，每天都要生产约5000斤血旺，销往重庆盘溪、小龙坎、烈士墓等地。今日凌晨2时许，这个位于重庆市九龙坡区含谷镇华新村4社的黑作坊被工商执法部门逮了个正着。

    更让人心惊的是，执法队员通过快速检测，初步判定这些血旺含有大量甲醛，是所谓的“毒血旺”。

    现场：无证无照无消毒设备

    今日凌晨3时，记者赶到了这个黑作坊。200余平方米的院坝停着摩托、晾着衣服，几十个塑料桶被杂乱地堆放在另一角落。最引人注意的，则是院里堆放着的铁盒装的血旺半成品，能装约40斤的铁盒，足足装了36盒。此外，还有数十个已经装满血旺的大塑料桶放在院门口，正等待运输。

    整个院坝里血水横流，非常潮湿。院里还砌了三个水泥池，其中一个已装满了血旺，还有一个烧着水，正冒着热气。

    据执法队员初步调查，这个黑作坊共有约5000斤血旺和约5000斤血旺半成品，属于无证无照生产。老板郑某是一名80后的四川男子，他雇工人从去年9月开始生产，这个搭起雨棚、四面透风的院坝，则是郑某每月花600元从房东季某那里租的，。

    检查：血旺里有大量甲醛

    甲醛，其水溶液就是福尔马林，具有防腐、消毒和漂白的功能。执法队员通过对该作坊生产的血旺成品进行现场甲醛快速检测，发现其含有大量甲醛。

    “我们这个甲醛快速检测色阶卡，可以对比出100毫克/千克以下的甲醛含量，现在就目测而言，这些血旺的甲醛含量已经超过了能快速检测出的最大值。”据执法队员介绍，甲醛是非食用添加剂，也就是说食品里一点都不能含有，不存在“超标”一说。血旺里一旦发现甲醛，就是名副其实的“毒血旺”。

    执法队员已连夜将该作坊生产的血旺送去相关质检机构检验，今日下午便可拿到详细检验报告。

    处理：就地封存待权威检验

    工人还现场演示了血旺的制作过程。盐、水、猪血按照一定比例勾兑，在铁盒内放置15到30分钟不等，再切成块放入水泥池里浸泡加温。甲醛从何处而来，这名工人则称不知情，“都是按老板的要求做的。”

    据市工商局食品管理处相关负责人介绍，他们在群众反映、前期调查后，锁定了这个黑作坊，今日零时便已严密监视黑作坊的一举一动。当2时许执法队员现场执法时，正在生产血旺的两人被抓了个正着。

    “严查毒血旺，是我市百日食品安全整治行动的重要内容。”该负责人介绍，这共约1万斤的血旺将被就地封存，待法定质检机构出具权威检验报告。

    新闻链接：甲醛的危害——

    甲醛的水溶液是福尔马林。很多科学研究与动物实验早已指出，长期接触福尔马林可能会导致癌症，其已被列为是一种“疑似致癌物质”。 人吸入高浓度甲醛后，会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象，严重可致人死亡。

    如何辨别“毒血旺”——

    1.看：没有问题的猪血颜色较深，有问题的猪血颜色较浅；没有问题的猪血有泡沫，有问题的则没有。

    2.拿：没有问题的猪血拿起来比较重；有问题的比较轻。

    3.捏：没有问题猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指都将变成红色。

    4.尝：没有问题猪血吃起来有点黏牙，反之则不会黏牙。

九龙坡区含谷镇华新村4社，工商执法人员在现场检查。

    九龙坡区含谷镇华新村4社，勾兑好的血旺就放在油漆桶里面。

    九龙坡区含谷镇华新村4社，违法人员演示如何勾兑血旺。