食品标准有国家、行业、地方、企业四类标准，各类标准之间存在着交叉、矛盾或重复。由于各类标准在制修定过程中的交流局限，各类标准的实施效果没有有效的发挥。应当改变当前国家侧重质量标准的局面，将制修订安全标准作为基本的出发点。地方标准的制定应当经过国家的批准，为今后将地方标准上升为国家标准奠定基础，并避免地方以标准为借口，搞地方保护主义。