一尾尾诱人的小银鱼，拿回家后却怎么也煮不烂。仔细一看，这银鱼既没有内脏，也没有鱼骨，还有并不明显的鱼腥味。而且，捞起后用手一捏，整个银鱼便碎了！
    这天要下红雨了不成？稍有常识的人皆知道，只要是鱼，怎么会煮不烂，而且无刺无味？这未免太荒诞离奇了！然而，近日泰州高港区市民张先生就碰到了这不可思议的一幕。
    据中国之声《新闻晚高峰》报道，大约两周前，泰州高港区工商分局、农委及卫生三部门联合行动，对口岸农贸市场内水产经营户进行了突击检查，检查中发现有一经营户正在销售可疑银鱼，并要求将该批问题银鱼下架暂停销售。经泰州工商部门证实，这批可疑银鱼用手一捏就碎，怎么煮也煮不烂，而且无刺也没有腥味，类似于凝胶物质，应该是人工合成物。至于是由什么物质合成目前无法确定。
    对此，销售者杨姓老板声称：银鱼是从泰兴农贸市场进的货，泰兴当地卖的人很多，是不是真银鱼，他也不清楚，他的“上家”称银鱼是用银鱼干“水发”而成，所以与新鲜银鱼有区别。
    又是一起血淋淋的食品安全造假案！食品，本应是人赖以为生必需品，如今在利益的侵蚀下竟变了嘴脸！对社会安定和谐，古语有云：“民以食为天，食以安为先”。如今，这天不再仰望，这安也竟成了可望而不可及的奢侈！
    还记得总理4月说的，“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”诚然，经济发展促进了食品化工行业突飞猛进的的发展，种种科研成果帮助百姓过上了温饱，甚至小康的生活。然而，伴随着经济的发展，食品生产加工行业的道德文化建设仍然比瘸子的那条短腿还短。一切都在向钱看，这舍弃了食品安全的潜规则，竟是这么的令人无法适从！
    在编者看来，该到了“标准大治”的时间了。“违法添加的非食用物质”和“易滥用食品添加剂品种”概念的提出，就为了治理行业混乱提供根本的依据。然而，对食品安全来说，标准滞后、标准缺失、标准内讧……这一切不仅仅让标准立法这基本依据差的还不是一点，更让食品安全市场的监管缺少了切实、把的了各环节“脉”的依据。这小银鱼的造假，又一次证明了这一点，在现实生产加工环节中，可作弊的地方、环节还有很多。在没有到位的管理前，稍不留神，就有意想不到事故显现。
    对当今食品安全标准的现状，编者认为：“工欲利其事必先善其器”。对食品安全，标准体系的不完善确实是个大问题。如果没有基础层面的标准完善，就会有一大堆钻标准漏洞的不法商贩往来于其间，以伤害公众切身利益为乐。对专家们提出的“过程监管”，编者认为：说白了就是充分了解一切可能作假的环节。进行实地调查，加强各环节上的细节监管，多部门、多方面配合从一点一滴积累而起。“大乱后，必有大治”，希望这现实问题的承认带动的是国家食品安全关关部门的切实行动。只有如此，食品安全才不仅仅只是一句空话！