2011年第二季度，山东省质监局对粽子产品进行了省监督检验。结果显示，山东团圆速冻食品有限公司一批次“黄老泰” 速冻八宝粽标签判定不合格，淄博万家乐食品有限公司的一批次“银膳”粽子（红枣）干燥失重质量分数项目不合格。对不合格的产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按照有关法律法规依法进行处理。

    粽子选购常识

    一、如何选购粽子

    （一）尽量选择信誉度较好的大型商场、超市，选购正规厂家生产的粽子。

    （二）如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

    （三）观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

    （四）食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

    二、粽子的鉴别

    选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

2011年第二季度生产加工环节食品产品第一次监督检验结果汇总表（粽子）

企业所在地（市）	企业名称	企业地址	产品名称	商标	规格型号	生产日期/批号	标签判定	实物质量判定	不合格项目	综合判定
烟台	烟台蓝白食品有限公司	烟台卧龙经济园区卧龙中路1号	粽子	/	散装	2011-05-10	/	合格	/	合格
滨州	山东鲁牛食品有限公司	邹平县孙镇经济园区	八宝粽子	/	500g/袋	2011-05-06	合格	合格	/	合格
淄博	山东凯达格兰食品有限公司	淄博高新区裕民路292号	粽子（蜜枣）	紫竹林	500g/袋	2011-04-21	合格	合格	/	合格
烟台	烟台大三元食品科技有限公司	福山区福新工业园规划路南	玫瑰红豆粽子	广福元	100g/只×2只	2011-05-09	合格	合格	/	合格
烟台	烟台市芝罘海利食品厂	芝罘区幸福中路176号内东街110号	粽子	/	散装	2011-05-09	/	合格	/	合格
烟台	烟台市威利发食品有限公司	烟台市芝罘区卧龙工业园卧龙西路6号	粽子	/	散装	2011-05-10	/	合格	/	合格
烟台	烟台中心大酒店	芝罘区南大街81号	蜜枣八宝粽	/	2500g/箱	2011-05-10	合格	合格	/	合格
烟台	烟台市南沪食品有限公司	芝罘区幸福南街116号	南沪粽子	南沪	400g/袋	2011-05-01	合格	合格	/	合格
泰安	山东银宝食品有限公司	肥城市银宝路东首	红枣粽	/	500g/袋	2011-05-09	合格	合格	/	合格
泰安	泰安市鑫乐食品有限公司	宁阳县八仙桥工业园区	粽子	闻香乐	500g/袋	2011-05-01	合格	合格	/	合格
济南	济南市金杨子食品有限公司	历城区华山镇镇驴山村	蜜枣粽子	----	计量销售	2011-05-10	合格	合格	/	合格
济南	济南圣康食品有限公司	章丘市双山街道办事处马鞍村	花生粽子	圣罗兰	散装称重	2011-05-10	合格	合格	/	合格
济南	中国冶金地质总局山东局金乔食品厂	济南市历下区山师东路14号	金乔蜜枣粽	乔家栅	计量销售	2011-05-09	合格	合格	/	合格
济南	济南福尔佳工贸有限公司	济南市历城区王舍人镇陈西	小枣粽	----	计量销售	2011-05-10	合格	合格	/	合格
济南	山东金德利集团快餐连锁配送有限责任公司	天桥区宝华街135号	金德利豆沙粽子	----	500g/袋	2011-05-09	合格	合格	/	合格
济南	中国冶金地质总局山东局金乔食品厂	济南市历下区山师东路14号	金乔小枣粽子	乔家栅	150g/袋	2011-05-06	合格	合格	/	合格
济南	济南市益康食品厂有限公司	天桥区袁庄西路9号	小枣粽	益利思	500g/袋	2011-05-06	合格	合格	/	合格
济南	山东金徳利集团快餐连锁配送有限责任公司	天桥区宝华街135号	金德利豆沙粽子	----	500g/袋	2011-05-09	合格	合格	/	合格
济南	山东稻香园食品有限公司	天桥区大桥镇太平村	板栗粽	稻香园	100g/袋	2011-05-08	合格	合格	/	合格
济南	山东团圆速冻食品有限公司	天桥区东宇大街20号	速冻八宝粽	黄老泰	500g/袋	2011-05-09	不合格	合格	/	不合格
淄博	淄博万家乐食品有限公司	张店区西二路54号	粽子（红枣）	银膳	360g/袋	2011-05-09	不合格	不合格	干燥失重质量分数	不合格