今年，云南省质量技术监督局在全省范围内组织开展了肉制品产品质量监督抽查。结果显示，3批次产品不合格。

    本次抽查重点为云南省肉制品企业生产的腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉干制品、熏煮香肠、火腿制品、发酵肉制品等。共抽查了昆明、曲靖、德宏、大理、丽江、西双版纳、玉溪、保山、红河、文山、昭通、怒江、迪庆等13个州、市100家生产企业的111个批次产品。

    经检验，其中97家企业抽查样品合格，企业抽查合格率为97.0％；108个批次实物质量合格，实物质量批次抽查合格率为97.3％；产品批量抽查合格率为98.6％。我省肉制品产品中均未检出瘦肉精盐酸克伦特罗和残留农药敌敌畏、敌百虫、蝇毒灵、六六六、滴滴涕。

    抽查中主要发现的质量问题是，菌落总数、大肠菌群超标，山梨酸及其钾盐超标，过氧化值超标。

    云南省质监局责令企业立即停止不合格食品品种的生产，立即召回已经上市销售的不合格产品，对召回的产品和库存的不合格食品采取无害化处理、销毁等措施，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

    下一步，云南省质监局将继续对全省肉制品产品质量进行跟踪抽查，加强企业监管，规范肉制品行业的生产行为，提高肉制品整体质量水平。并对此次产品质量抽查不符合食品安全标准的企业按时复查。同时，将继续加大宣传和监管力度，为消费者创造放心满意的消费环境。 

全省肉制品产品质量监督抽查不合格产品及其企业名单

序号	企业名称	所在地	产品名称	商标	规格型号	生产日期 （批号）	抽查结果	不合格项目	承检机构
1	昆明善清食品有限公司	昆明	“善清”王中王火腿肠	/	38g/支×10支/袋×12袋/件	2011-1-4	不合格	菌落总数、大肠菌群	云南省产品质量监督检验研究院
2	昆明市官渡区美膳美食品厂	昆明	香肉豆腐	/	1000g/包	2011-1-5	不合格	大肠菌群、菌落总数、山梨酸及其钾盐	云南省产品质量监督检验研究院
3	陆良县七里香食品有限公司	曲靖	五香肉	补益	250g/袋	2010-12-30	不合格	过氧化值	云南省产品质量监督检验研究院

注：排名不分先后。