食品添加剂是用来改善食品色、香、味，延长食品保存期而添加的一类人工合成制剂或天然物质。目前，我国食品添加剂有23个类别，包括香料、增味剂、甜味剂、防腐剂等2000多个品种。合理使用食品添加剂，可以防止食品变质，但是如果食品添加剂长期、超量使用，甚至被滥用的话，就可能引起慢性中毒，甚至致癌。从6月20日开始，辽宁省质监部门将在食品生产加工环节，开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，重点整治饮料、酱油、肉类制品等食品生产加工企业。

    此次专项整治行动，将重点检查农村、城乡接合部、城市近郊区、县域接合部，并重点检查全省食品生产企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等。特别是针对食品添加剂生产企业，结合近3年的抽查、监测结果，将产品不合格企业定为重点整治企业。

    肉制品、酱油、饮料产品成为重点检查对象。全省将逐一检查所有肉制品、酱油、饮料产品生产企业，重点检查食品添加剂使用、标签标志、原料查验等质量安全控制措施；并重点关注企业是否存在过期食品回收再加工行为，过期、回收食品是否真实销毁；督促企业建立过期、回收食品销毁档案；肉制品、酱油、饮料产品生产企业如果达不到市场准入水平，将限期1个月整改，甚至撤销行政许可。

    清剿制造、存储非法食品添加剂“黑窝点”。捣毁非法添加剂的地下生产窝点和存储窝点，是这次整治任务的重中之重。未经许可擅自生产加工食品、食品添加剂、食品相关产品行为将受到严惩。此外，辽宁省还将监督检查食品生产企业检验制度执行情况，重点检查食品、食品添加剂和食品相关产品出厂检验记录的真实性，以及各项质量安全控制制度执行情况，包括进货检验、记录、购销台账、产品召回等。