美国《人口健康管理》一项最新研究显示，随着人们收入的增长，去快餐店变得更为普遍，他们所消耗的快餐食品也越来越多，然而，一直以来人们都认为，快餐是造成贫困人群或低收入者高肥胖率的最主要原因。加利福尼亚大学公共健康学专家表示，虽然低收入和肥胖之间有联系，但这并不能说明低收入的更喜欢吃快餐，相反，快餐食品在中产阶级或中等收入的家庭最受欢迎。

    通过对1994-1996年间将近5,000的有关数据分析，包括饮食消费习惯、类型等，研究人员发现，去提供全方位服务的餐馆吃饭遵循一个不同的模式，即随着收入的增长，光顾的次数也会相应增加。当家庭年收入达到6万美元时，去餐馆吃饭的次数会相应增加，而当家庭年收入远远超过6万美元时，去快餐店的次数反而会减少。快餐行业也深谙此道，他们经常将店面开在中产收入家庭聚集的地区，以吸引更多顾客前去，而价格低、便利和一些免费的玩具，尤其是价格适宜，吸引着忙碌的家长和孩子。